Pui cu curry verde

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pui cu curry verde - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g piept de pui fără piele și fără oase, tăiat în fâșii de 2,5 cm
450 g mix de legume congelate (cu morcovi, mazăre)
3/4 cană supă de pui
3 căni (2 cutii x 380g) lapte de cocos neîndulcit
2 linguri de ulei vegetal
1 ceapă medie, tăiată în 8 felii
1 ardei gras verde, tăiat în 8 felii
1 tulpină lemongrass (doar partea albă a tulpinii)
1 lingură de ghimbir proaspăt tocat grosier
3 linguri de pastă de curry verde thailandeză (vezi rețeta de mai jos)
2 frunze de lime kaffir
Sare de mare
Sucul de la 1 lime
Frunze proaspete de busuioc thailandez
frunze proaspete de coriandru
Felii de lime pentru garnitură

Pastă de curry verde thailandeză:

2 linguri de semințe de coriandru
1 lingură de semințe de chimen
1 lingură de boabe întregi de piper negru
8 ardei iute verzi thailandezi proaspeți
2 șalote tocate grosier
4 căței de usturoi zdrobiți
O mână mică de crenguțe proaspete de coriandru
O bucată de galangal lungă de 5 cm, curățată de coajă și tocată grosier.
2 tulpini de lemongrass, tocate grosier (doar părțile albe)
2 frunze de lime kaffir (rupte)
2 lingurițe pastă de creveți uscată
1/2 cană de apă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, ardei dulce, Ardei iute, rădăcină de ghimbir, morcov, mazăre, șalote, usturoi, fulgi de sare de mare, pastă de curry, suc de lămâie, lapte de cocos, lemongrass, coriandru, chimion, piper negru, busuioc, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți o tigaie mare și adâncă la foc mediu și adăugați ulei. Căliți ceapa și ardeiul iute verde timp de 3 minute, până se înmoaie. Tăiați lemongrass-ul în jumătate și loviți-l cu partea plată a unui cuțit pentru a elibera aroma.
Puneți lemongrass-ul, ghimbirul, pasta de curry și frunzele de lime într-o tigaie. Gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Turnați laptele de cocos și supa de pui. Adăugați bucățile de pui, legumele congelate și un praf de sare. Amestecați și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute. Stoarceți sucul de lime și presărați cu busuioc și coriandru. Serviți în boluri adânci cu orez, garnisit cu felii de lime.

Pastă de curry verde thailandeză: Într-o tigaie mică și uscată, încălziți semințele de coriandru, semințele de chimen și piperul negru timp de 2 minute, până când devin parfumate. Puneți semințele într-o râșniță de cafea curată sau într-o râșniță de condimente și măcinați-le până devin pulbere.

Puneți condimentele tocate și ingredientele rămase într-un robot de bucătărie și pulsați. Adăugați apă pentru a forma o pastă.

Categorii:

reţetă / Cină / Supe / Supe și tocănițe groase / / Bucătăria thailandeză / Tyler Florence

Rețete similare