Supă grecească de mazăre

Voturi: 8

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Supă grecească de mazăre - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de mazăre verde despicată
6-8 căni de supă de pui sau de legume, sau o combinație
2 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus puțin mai mult
1 ceapă tocată
4 căței de usturoi tocați mărunt
Sare și piper negru măcinat
1/2 cană frunze proaspete de mentă tocate
1/2 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate
Suc de la 1 lămâie
Stropire:
Brânză feta sfărâmată
Chimen, boia de ardei

Chipsuri tortilla:

Tort naan, pita sau lavash
Spray cu ulei de măsline
Sare
Oregano uscat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mazăre, ceapă, usturoi, suc de lămâie, brânză feta, pâine naan, oregano, chimion, paprika, pătrunjel, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Pentru supă: Încălziți uleiul de măsline într-o oală pentru supă la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul. Condimentați cu sare și piper și sotați până se înmoaie, 8-10 minute. Adăugați supa și mazărea, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 20 de minute.
Transferați jumătate din supă într-un robot de bucătărie sau într-un blender puternic și pasați-o cu menta și pătrunjelul până obțineți o compoziție omogenă. Puneți piureul înapoi în tigaie și adăugați zeamă de lămâie. Gustați și adăugați sare și piper. Lăsați-l să se răcească și păstrați-l ca preparat gata preparat.

Pentru chipsurile de tortilla: Așezați lipia pe un grătar de sârmă așezat deasupra unei tave de copt, stropiți ambele părți cu ulei de măsline, condimentați cu sare și presărați cu oregano. Coaceți în cuptor până când lipia devine aurie și crocantă. A se păstra la temperatura camerei într-un recipient etanș.

Reîncălziți supa la foc mediu. Serviți presărată cu brânză feta, chimen și boia de ardei, stropită cu ulei de măsline și servită cu chipsuri tortilla.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe cremoase / Supe de legume / Bucătăria grecească / Rachael Ray / O săptămână într-o singură zi

Rețete similare