Pește Opahi în crustă de nuci de macadamia cu varză prăjită

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Pește Opahi în crustă de nuci de macadamia cu varză prăjită - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 bucăți (170 g) de file de pește opahi (redfin opah)
2 linguri de ulei de arahide pentru prăjirea peștelui
1 cană de nuci de macadamia, măcinate într-un robot de bucătărie
1 cană de făină de grâu
2 căni de lapte bătut
2 linguri. pesmet panko
2 lingurițe pastă thailandeză de usturoi și chili (de preferință Sriracha)
Sare și piper negru măcinat
2 căni de varză chinezească tocată mărunt
2 linguri de ulei de arahide pentru prăjit varza
2 morcovi, dați pe răzătoare grosier
1 ceapă dulce Maui, tăiată în semiinele
1/4 cană frunze proaspete de coriandru tocate
4 cepe verzi, tocate, plus încă ceva pentru garnitură
Ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: file de pește, Unt de arahide, ceapă, Varză chinezească (Napa), morcov, pastă de chili, Sos Sriracha, pesmet panko, nucă de macadamia, lapte acru, ceapă verde, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tavă de copt puțin adâncă, combinați nucile de macadamia, făina și pesmetul panko. Într-o altă tavă puțin adâncă, combinați laptele bătut și pasta de chili. Amestecați bine. Condimentați ușor peștele cu sare și piper. Înmuiați fileurile în amestecul de lapte bătut și chili, apoi în amestecul de nuci.
Preîncălziți cuptorul la 205°C.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Va trebui să prăjiți peștele în două tranșe sau puteți folosi două tigăi. Prăjiți peștele timp de 3 minute, până se rumenește. Întoarceți peștele și terminați de gătit în cuptor timp de 5 minute, până devine ferm la atingere. Serviți cu varză prăjită.

Varză prăjită

Încălziți uleiul de arahide într-un wok mare la foc mediu-mare până când începe să scoată un fum ușor. Adăugați varza, morcovii și ceapa. Căliți, întorcând frecvent, până când varza își reduce volumul, aproximativ 3 minute. Adăugați ceapa verde, coriandrul, uleiul de măsline, sarea, piperul și puțină apă. Gătiți până când legumele sunt fierte. Împărțiți legumele în porții și decorați cu ceapă verde.

Categorii:

reţetă / Wok / Cină / Feluri principale / Pește și fructe de mare / / Bucătăria chineză / Emeril Lagasse

Rețete similare