Salată de cartofi rece
Voturi: 1
Timp: 59 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4-6
Complexitate: medie
Porții: 4-6
Rețeta lui Alton Brown pentru această salată populară implică doi pași. În prima zi, feliază cartofii fierți și curățați, apoi îi pune la frigider peste noapte. A doua zi, asezonează salata cu un amestec tradițional de castraveți murați, țelină, ierburi proaspete și maioneză.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,1 kg cartofi cu coajă roșie
- 3 linguri de oțet de mere
- 3/4 cană maioneză (de casă, dacă este posibil)
- 1 linguriță de pudră de muștar
- 1/4 cană pătrunjel tocat
- 1 lingură de tarhon proaspăt tocat
- 1/2 lingură de usturoi, feliat foarte subțire
- 3 linguri de castraveți murați tocați mărunt
- 1/2 cană de ceapă roșie, tăiată cubulețe mici
- 1/2 cană de țelină feliată subțire
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, oțet de mere, maioneză, pudră de muștar, pătrunjel, tarhon, usturoi, castraveți, ceapă roșie, țelină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cartofii într-o cratiță mare cu fund gros. Acoperiți cu apă rece și puneți la foc mediu. Acoperiți și aduceți la fierbere. Reduceți imediat focul și scoateți capacul. Fierbeți la foc mic până se înmoaie (testați cu o furculiță). Scurgeți cartofii și puneți-i pe gheață pentru a se răci. Curățați cartofii frecându-i cu un prosop de bucătărie. Tăiați cartofii în rondele sau cuburi mari și puneți-i într-o pungă resigilabilă. Adăugați oțet și amestecați bine. Dați punga la frigider peste noapte.
- Într-un bol mare, combinați maioneza, muștarul, pătrunjelul, tarhonul, usturoiul, castraveții murați, ceapa și țelina. După ce s-au amestecat bine, adăugați cartofii și condimentați cu sare și piper. Refrigerati salata timp de o oră înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
