Tort de brioșe detașabil „Plajă”

Voturi: 2

Cum se face - Tort decupabil cu brioșe de plajă

Timp: 3 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 24

Acest tort cu brioșe va fi piesa centrală spectaculoasă a petrecerii tale cu tematică de plajă. Spre deosebire de un tort obișnuit, acest desert este ușor de mâncat din mers: pur și simplu rupe un brioș și savurează! În loc de forme tradiționale de hârtie pentru brioșe, fiecare brioșă este coaptă într-un cornet de înghețată. Aranjează-le una lângă alta pe o tavă și decorează-le cu glazură, biscuiți graham, ursuleți gumati și alte dulciuri pentru a crea o atmosferă de plajă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

24 cornete de înghețată tip vafă (cu fund plat)
1 pachet (500 g) mix pentru prăjitură cu vanilie
3 ouă mari
1/3 cană ulei vegetal
2 tuburi de glazură de vanilie (450 g fiecare)
0,5 lingurițe colorant alimentar albastru + mai mult, după cum este necesar
1,5 căni de biscuiți graham zdrobiți
Echipament special2 forme de brioșe a câte 12 căni, o tavă de servire, o spatulă, un poș de patiserie și un capac mare în formă de frunză, umbrele pentru cocktail, sârmă pentru închiderea pungii, o scobitoare, un blocnotes pătrat

Decorare

Acadele de cristal albastru
Bomboane jeleoase plate de diferite culori, cum ar fi Airheads sau Fruit Roll-Ups
Graham Cracker Bears
Bomboane cu pietricele de mare
1 pai sărat
2 felii de lime
Zahăr granulat pentru rulare
Peștișori gumoși, țestoase, rechini, balene, stele de mare și alte creaturi marine
Inele de marmeladă
1 bombonă caramelizată, cum ar fi caramelele Goetze

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: amestec de prăjitură, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați cornetele de înghețată în formele de brioșe, astfel încât să stea în poziție verticală.
Brioșe:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriu paletă, combinați mixul pentru prăjitură, ouăle, uleiul și 1 linguriță de apă rece. Mixați la viteză mică doar pentru a combina, apoi măriți viteza la mare și bateți până la omogenizare, aproximativ 2 minute. Împărțiți aluatul între cornetele de vafe. Coaceți până când brioșele se ridică deasupra marginilor cornetelor și un tester introdus în centru iese curat, 18-20 de minute. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească complet.

Puneți deoparte aproximativ 1/4 cană de glazură de vanilie într-un bol mic. Puneți glazura rămasă într-un bol curat de mixer și adăugați aproximativ 0,5 lingurițe de colorant alimentar albastru. Bateți, adăugând colorant alimentar după cum este necesar, pentru a obține o culoare acvamarin.
Întindeți o cantitate mică de glazură pe fundul formei de brioșe (aceasta va ajuta la fixarea ei pe tavă), apoi glazurați generos partea de sus. Așezați glazura pe tavă și repetați procesul cu celelalte forme de brioșe, aranjându-le în rânduri de 4x6, astfel încât marginile brioșelor să se atingă.
Folosind o spatulă oblică, întindeți glazura albastră peste fiecare brioșă, adăugând mai multă glazură după cum este necesar pentru a acoperi brioșele. Întindeți glazura albastră rămasă pe margini pentru a acoperi brioșele, dar nu și formele.
Presărați jumătate din brioșe cu biscuiți graham zdrobiți, creând o linie ondulată în centru, ca apa care întâlnește o plajă cu nisip. Puneți glazura albă rămasă într-un poș de ornat prevăzut cu un vârf mare în formă de frunză. Decorați cu glazură albă marginea unde se întâlnesc apa și nisipul pentru a crea un val ondulat.
Pentru a decora jumătatea tortului cu tematică de plajă, așezați acadele albastre chiar în spatele valurilor care se sparg, pentru a adăuga textură. Înfigeți câteva umbrele de plajă în nisip, asigurându-vă că sunt amplasate în interiorul brioșelor, nu în spațiile dintre ele. Tăiați bomboane plate, cum ar fi prosoape de plajă, și așezați-le sub umbrele, apoi așezați ursuleții care se bronzează deasupra prosoapelor. Așezați grămezi de pietricele de mare în apropiere.
Pentru a face palmierii, presărați puțin zahăr pe suprafața de lucru și rulați sau aplatizați feliile de lime. Tăiați-le în 5 bucăți, ca niște frunze de palmier. Dacă aveți timp, lăsați frunzele să se usuce și să se întărească timp de o jumătate de oră. Rupeți paiele în jumătate și lipiți frunzele deasupra pentru a forma un palmier. Introduceți palmierul într-unul dintre brioșele de pe partea cu plaja.
Atașează un capăt al sârmei la peștele gumat și înfășoară celălalt capăt în jurul jumătății rămase a paiului pentru a crea o undiță. Înfige undița în nisip și așează ursulețul pescar lângă ea.
Pentru a decora jumătatea tortului cu vedere la mare, așezați pe apă creaturi marine făcute din ursuleți de gumă. Împingeți câțiva ursuleți în inelele pentru ursuleți de gumă și așezați-i pe valuri. Aplatizați sau rulați caramelul, apoi îndoiți marginile pentru a forma o barcă. Atașați o bucată de hârtie la o scobitoare pentru a forma o velă. Introduceți-o în barcă și așezați ursulețul marinar deasupra.