Tort cu brioșe „Bălci de pești”

Voturi: 11

Cum se face - Tort cu brioșe cu banc de pești

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: medie
Porții: 18 ani

Dacă sunteți în căutarea unui tort unic pentru o petrecere pentru copii sau o petrecere cu ceai la școală, tortul „Școala de Pești” va fi un succes. Copiilor le va plăcea nu doar pentru aspectul său strălucitor și unic, ci și pentru gustul său impecabil - niciun copil nu va refuza o mână de M&M's! Această delicatesă este perfectă pentru un grup mare și conține un tort principal - un profesor de pește - înconjurat de brioșe cu aceleași ingrediente - elevi de pește. Și este o bucurie să-l faci. Asigurați-vă că îi implicați și pe cei mici în proces.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

220 g unt la temperatura camerei + extra pentru uns tăvile
2 și 2/3 căni de făină de grâu premium + extra pentru unsul cu praf în tăvi
2 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe sare fină
2 căni de zahăr granulat
4 ouă mari
1 lingură de extract de vanilie
1 cană de lapte integral

Cremă de unt

330 g unt, la temperatura camerei
6 căni de zahăr pudră
Un vârf de cuțit de sare fină
1 lingură de extract de vanilie
1/4 cană lapte integral
Colorant alimentar albastru pentru glazură

Decor

1/3 cană (45 grame fiecare) de bomboane M&M's în șase culori: albastru deschis, albastru, verde deschis, verde, roz, liliac, violet sau verde marin
12 ochi decorativi din zahăr
24 bomboane mici roșii cu scorțișoară, cum ar fi Red Hots
7 bomboane de mestecat albe mari (în formă de cupolă)
1 bomboană M&M neagră sau maro
1 gumă mare roșie (în formă de cupolă)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, făină premium, zahăr, ouă, extract de vanilie, lapte, zahăr pudră, ciocolate, marmeladă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Brioșe: Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați o tavă de brioșe cu capacitate de 12 forme de hârtie albastră. Ungeți și tapetați cu făină o tavă rotundă de 20 cm. Acoperiți fundul cu un cerc decupat din hârtie de copt.
Într-un bol, combinați făina, praful de copt și sarea. Într-un bol separat, bateți untul cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 1 minut. Adăugați zahărul și bateți până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute. Încorporați ouăle pe rând, apoi vanilia.

Încorporați făina în 3 adăugări la viteză mică, alternând cu 2 adăugări de lapte, apoi măriți viteza la medie-mare și amestecați până se omogenizează.
Toarnă jumătate din aluat în forma de tort și împarte aluatul rămas în mod egal între formele de brioșe. Coace până când prăjitura este elastică deasupra și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 20-25 de minute pentru brioșe și 30-35 de minute pentru forma de tort. Lasă să se răcească în forme timp de 5 minute, apoi transferă pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
Cremă de unt: Într-un bol, bateți untul cu un mixer la viteză medie-mare până devine palid și pufos, aproximativ 1 minut. Adăugați zahărul pudră, vanilia și sarea și bateți la viteză mică pentru a combina, apoi măriți viteza la medie-mare și bateți până când compoziția devine ușoară și cremoasă, aproximativ 3 minute. Încorporați laptele, câte o lingură pe rând, pentru a forma o glazură tartinabilă. Adăugați o picătură de colorant alimentar pentru a crea o glazură albastru deschis.
Acoperiți brioșele cu aproximativ jumătate din crema de unt. Tăiați partea de sus a stratului mare de tort în jumătate. Decupați o formă de V în centrul părții plate a unei jumătăți pentru a crea o coadă de pește. Acoperiți ambele jumătăți ale stratului de tort cu cremă de unt.
Decorare: Aranjați bomboanele M&M pe o jumătate a fiecărei brioșe pentru a crea solzii de pește (veți avea suficiente M&M-uri pentru a face două brioșe de fiecare culoare, plus extra pentru coadă). Adăugați ochi pe fiecare pește și folosiți două picături de scorțișoară pentru a crea o gură pe partea opusă solzilor. Tăiați șase jeleuri albe în jumătate în partea de sus, apoi tăiați jumătățile în jumătate pe laterale pentru a crea aripioare semicirculare. Introduceți aripioarele în partea de sus și de jos a fiecărei brioșe.
Lipește o jeleu alb pe capul peștelui mare pentru a crea ochiul. Pune deasupra un M&M negru, ungându-l ușor cu glazură pentru a-l ajuta să se lipească.
Tăiați un ursuleț de gumă roșu în jumătate, în partea de sus. Apoi tăiați o jumătate în jumătate de-a lungul laturii pentru a crea două semicercuri și lipiți gura peștelui pe partea rotunjită a tortului. Așezați capul pe tavă, în partea stângă. Aranjați brioșele în spatele capului pentru a forma corpul peștelui. În cele din urmă, atașați coada peștelui. Căptușiți coada cu M&M-urile rămase în dungi de diferite culori pentru a crea solzi.