Tort cu brioșe de floarea soarelui
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de brioșe
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de brioșe
Această floarea-soarelui vibrantă, tip cupcake, va fi, fără îndoială, centrul atenției la masa voastră de sărbători de primăvară. Așezați cupcake-urile finite pe un suport mare în formă de floare și glazurați-le cu glazură de unt. Decorați tulpina și frunzele cu glazură verde, iar petalele și centrul cu galben. Păsările din bezea împrăștiate în jurul perimetrului florii vor adăuga o textură interesantă și un aspect izbitor, ușor suprarealist. Creați centrul întunecat al florii-soarelui din fursecuri de ciocolată zdrobite. Această prăjitură este ușor de mâncat fără tacâmuri, rupând câte o cupcake pe rând.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 24 brioșe cu vanilie
- 450 g unt, la temperatura camerei
- 8 căni de zahăr pudră
- 2 lingurițe extract de vanilie
- Un praf mare de sare
- 4-6 linguri de lapte integral
- Colorant alimentar verde în gel, pentru glazură
- Colorant alimentar în gel galben lămâie, pentru glazură
- 25-30 de păsări galbene de bezea, cum ar fi Peeps
- 0,5 cană de fursecuri napolitane cu ciocolată zdrobite (aproximativ 20 buc.)
- Echipament special: pungă de patiserie cu vârf rotund, simplu, de 0,5 cm. (nr. 802)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: brioșă, zahăr pudră, extract de vanilie, lapte, fursecuri de napolitană, bezea
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pe fundul unui platou mare, aranjați trei brioșe pe verticală, într-un rând, pentru a forma o tijă. Așezați două brioșe la stânga și la dreapta tijei, pentru a forma frunze. Aranjați celelalte 17 brioșe deasupra tijei, formând un cerc.
- Puneți untul, zahărul, vanilia, sarea și 4 linguri de lapte în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă (sau într-un bol mare dacă folosiți un mixer manual). Bateți la viteză mică până când toate ingredientele sunt combinate. Apoi, măriți viteza la medie-mare și bateți până obțineți o compoziție fină și cremoasă. Dacă glazura este prea groasă, adăugați cele 1-2 linguri de lapte rămase și amestecați.
- Puneți 2 căni de glazură într-un bol. Adăugați aproximativ 12 picături de colorant alimentar verde și amestecați.
- Adăugați 1/4 linguriță de colorant alimentar galben în bolul cu glazura albă rămasă și amestecați cu un tel până se omogenizează. Folosind o lingură de înghețată sau o lingură mare, turnați glazura galbenă cu o lingură și puneți-o pe fiecare dintre cele 17 brioșe aranjate în cerc. Folosind o spatulă mică, neteziți partea de sus și de laturile brioșelor (dar nu și formele de hârtie pentru brioșe).
- Spălați și uscați o cupă de înghețată (sau o lingură mare) și o spatulă cu vârf cotit. Folosind cupa de înghețată sau lingura mare, aplicați glazură verde cu o cupă și aplicați-o pe fiecare dintre cele 7 brioșe care alcătuiesc tulpina și frunzele. Folosind o spatulă mică, cu vârf cotit, neteziți partea de sus și de laturile brioșelor (dar nu și formele de hârtie pentru brioșe). Transferați glazura verde rămasă într-un poș mic de patiserie prevăzut cu un vârf de 6 mm (#802).
- Folosește glazură verde pentru a contura fiecare frunză, apoi desenează nervurile pe frunze. Folosește o spatulă cu degete pentru a netezi partea de jos a tulpinilor, astfel încât să formeze un dreptunghi.
- Așezați păsările din bezea, cu ciocurile în afară, în jurul perimetrului florii, apăsându-le la locul lor. Umpleți centrul florii cu bucăți de napolitană de ciocolată și apăsați-le în glazură pentru a le lipi.
Categorii:
Rețete similare
