Înghețată de casă cu fursecuri
Voturi: 3
Timp: 7 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 950 ml.
Complexitate: uşor
Cantitate: 950 ml.
Înghețata de vanilie este baza a 1.000 de variante diferite, dar joacă adesea un rol secundar în mixuri. Această rețetă prezintă înghețata de vanilie de casă în toată splendoarea ei, iar adăugarea de fursecuri cu ciocolată zdrobite adaugă o notă distractivă. Pur și simplu încorporați bucățile în înghețată și congelați. Veți avea nevoie de un aparat special de înghețată pentru această rețetă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 căni de smântână groasă
- 1 cană de lapte integral
- 3/4 cană de zahăr
- 1 lingură de extract de vanilie
- 5 gălbenușuri de ou mari
- 110 g fursecuri tip napolitană cu ciocolată (aproximativ 20 buc.)
- Echipament specialaparat de înghețată și termometru electronic
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: înghețată de vanilie, lapte, cremă, fursecuri cu ciocolată
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați smântâna, laptele, zahărul, extractul de vanilie și 1/2 linguriță de sare într-o cratiță medie și aduceți la fierbere la foc mediu.
- Bateți gălbenușurile de ou într-un bol mediu. Turnați încet 1 cană din amestecul de smântână fierbinte peste gălbenușurile bătute, apoi turnați-l înapoi în cratiță, bateți cu un tel și aduceți din nou la foc mediu. Gătiți, amestecând constant cu o lingură de lemn, până când crema se îngroașă și atinge 82°C, 6-8 minute.
- Luați de pe foc și strecurați crema printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol mare sau într-o cană gradată. Aruncați solidele.
- Amestecați crema frecvent până când se răcește la temperatura camerei. Așezați folie alimentară direct pe suprafața cremei pentru a preveni formarea unei cruste.
- Refrigerati până se întărește complet, aproximativ 3 ore. Pentru a răci crema mai repede, puneți bolul într-un alt bol cu apă cu gheață și amestecați până se răcește complet.
- Amestecul răcit trebuie să fie fin și catifelat; amestecați cu un tel după cum este necesar. Între timp, puneți o tavă metalică pătrată de 20 cm în congelator.
- Apoi congelați crema rece într-un aparat de înghețată.
- Pur și simplu apăsați butoanele conform instrucțiunilor producătorului, congelând și batând simultan. După ce ați terminat de batut, înghețata va fi încă moale. Acum puteți adăuga bucățele de ciocolată sau bucățele de brownie după gust. O puteți înmuia în înghețată și o puteți mânca imediat. Sau o puteți pune la congelator timp de 6 ore sau mai mult. Înghețata se va păstra până la 3 luni. Dar de ce să așteptați? Înghețata are un gust mult mai bun imediat după ce a fost preparată. În orice caz, răsplătiți-vă cu una sau două cupe din creația voastră congelată.
- Scoateți tava răcită din congelator. Puneți fursecurile într-o pungă de plastic cu fermoar și zdrobiți-le ușor cu partea netedă a unui ciocan de carne sau cu fundul unei căni de măsurat. Așezați jumătate din fursecuri pe fund. Turnați amestecul deasupra.
- Neteziți-l cu o spatulă.
- Apoi presărați cu fursecurile rămase și decorați cu înghețată.
- Amestecă cu o lingură pentru a distribui ușor bucățile de fursecuri.
- Acoperiți cu folie alimentară și puneți înghețata la congelator pentru a se întări, 2-3 ore.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
