Fursecuri cu scorțișoară

Voturi: 2

Timp: 3 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 14

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 222, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 2 G., carbohidrați 32 G., fibră 1 G., colesterol 13 mg, sodiu 119 mg, zahăr 20 G.

Aceste fursecuri fermecătoare arată ca rulourile cu scorțișoară glazurate preferate de toată lumea, dar au margini delicios de crocante și un centru moale. Sunt făcute folosind metoda tăierii și rulării: aluatul este întins subțire, acoperit cu un strat de umplutură cu scorțișoară și apoi rulat într-un rulou. După ce ruloul s-a întărit în frigider, se taie în rondele și se coace. O delicatesă perfectă cu ceai!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec

1 tub (450 g) aluat de biscuiți cu zahăr rece
0,5 căni de făină premium
0,5 lingurițe praf de copt
3 linguri de unt nesărat la temperatura camerei
2 linguri de zahăr brun deschis
2 linguri de zahăr granulat
1 lingură de scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe sare grunjoasă

Glazură

0,5 cană zahăr pudră
1 lingură de lapte integral
1 lingură de unt nesărat, topit
Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
Echipament special: pungă mică de patiserie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, zahăr pudră, lapte, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Fursec:

Fărâmițați aluatul de fursecuri într-un bol mare și lăsați-l să se odihnească până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Între timp, tapetați o tavă de copt pătrată de 23 cm cu folie alimentară.
Adăugați făina și praful de copt în aluatul de fursecuri și amestecați manual. Transferați aluatul în tava pregătită. Puneți o altă bucată de folie alimentară deasupra și apăsați aluatul într-un strat uniform. Refrigerati până se întărește complet, aproximativ 15 minute.

Într-un bol mic, combinați untul, zahărul brun, zahărul granulat, scorțișoara și sarea. Îndepărtați stratul superior de folie alimentară de pe aluat, apoi transferați aluatul pe stratul inferior de folie alimentară și așezați-l pe o suprafață de lucru. Întindeți amestecul de unt peste aluat, lăsând o margine de 0,5 cm. Rulați aluatul într-un rulou, folosind folia alimentară pentru a-l ajuta să formeze o etanșare strânsă. Înfășurați ruloul în folie alimentară și congelați-l timp de aproximativ 2 ore.
Când este gata să coaceți, preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Folosind un cuțit foarte ascuțit, tăiați o felie de 0,5 cm grosime din fiecare capăt al ruloului pentru a crea tăieturi frumoase și îngrijite. Tăiați ruloul în felii de 1 cm grosime. Aranjați feliile la o distanță de 4 cm pe tăvile de copt pregătite. Coaceți până se întăresc și devin ușor aurii pe margini, aproximativ 15 minute. Lăsați fursecurile să se răcească pe tăvile de copt timp de 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
Glazură:

Într-un bol mic, combinați zahărul pudră, laptele, untul și sarea. Amestecați cu un tel până obțineți o compoziție omogenă. Transferați glazura într-un poș mic de patiserie și desenați dungi subțiri pe fursecuri.