Fursecuri feliate cu portocale și rozmarin
Voturi: 1
Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 36
Complexitate: uşor
Porții: 36
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 96, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 1 G., carbohidrați 11 G., fibră 0 G., colesterol 23 de ani mg, sodiu 29 mg, zahăr 6 G.
Calorii 96, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 1 G., carbohidrați 11 G., fibră 0 G., colesterol 23 de ani mg, sodiu 29 mg, zahăr 6 G.
Aceste fursecuri vă vor captiva cu textura lor delicată și sfărâmicioasă și cu combinația minunată de note de portocală și pin, aducând rozmarin proaspăt. Sunt făcute folosind metoda tăierii și rulării, unde aluatul este rulat într-un cilindru, răcit, apoi tăiat în cercuri și copt. Înainte de tăiere, tapetați cilindrul de aluat prin zahăr decorativ de orice culoare. Acest lucru va da fursecurilor un aspect festiv și le va da un plus de crocant.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Coajă rasă de la 1 portocală
- 2/3 cană zahăr granulat
- 1/4 cană zahăr pudră
- 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat mărunt
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- 220 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 1 ou mare (separați gălbenușul de albuș) + 1 gălbenuș
- 2 căni de făină premium
- 2 linguri de zahăr decorativ
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, Coajă de portocală, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați coaja de portocală, zahărul pudră, zahărul granulat, rozmarinul și sarea într-un robot de bucătărie și pulsați, răzuind ocazional marginile bolului, până când compoziția devine sfărâmicioasă și portocalie, aproximativ 1 minut. Adăugați untul și pulsați timp de 1-2 minute. Adăugați gălbenușurile de ou și pulsați, răzuind ocazional marginile bolului, până când compoziția devine complet încorporată, aproximativ 1 minut. Adăugați făina și pulsați până la omogenizare, aproximativ 1 minut. Aluatul va fi foarte moale.
- Împărțiți aluatul în jumătate și așezați-l pe două bucăți de folie alimentară. Folosind folia alimentară, modelați fiecare bucată de aluat sub forma unui rulou de 25 cm lungime. Înfășurați și dați la frigider timp de 1 oră.
- Desfaceți aluatul și modelați fiecare bucată de aluat într-un cilindru neted și uniform. Înfășurați din nou strâns și dați la frigider până când aluatul devine foarte ferm, cel puțin 2 ore sau peste noapte.
- Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a acestuia; preîncălziți la 175°C (350°F). Acoperiți două tăvi de copt cu hârtie de copt. Bateți ușor albușul de ou într-un bol mic. Desfaceți un cilindru de aluat și ungeți întreaga suprafață cu albuș de ou, apoi presărați cu 1 lingură de zahăr decorativ. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cilindrii în cercuri cu grosimea de 0,5-1 cm.
- Așezați-le pe una dintre tăvile de copt pregătite, la o distanță de 5 cm una de cealaltă. Repetați procesul cu al doilea cilindru de aluat.
- Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile devin aurii pe margini, 20-24 de minute. Lăsați-le să se răcească pe tăvile de copt timp de 5 minute, apoi transferați-le pe grătare metalice pentru a se răci complet.
Categorii:
Rețete similare
