Fursecuri cu caramel, ciocolată și portocale

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 27

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 434, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 3 G., carbohidrați 63 G., fibră 3 G., colesterol 23 de ani mg, sodiu 55 de ani mg, zahăr 50 G.

Aceste fursecuri luxoase acoperite cu ciocolată, presărate cu coajă de portocală confiată, ascund o adevărată explozie de arome și texturi. Sub coaja de ciocolată neagră, veți găsi straturi de biscuiți topiți, dulceață de zmeură și nuga moale cu aromă de caramel.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Baza de cookie-uri

110 g unt nesărat
1 cană de zahăr granulat
1 ou mare
1 lingură de extract de vanilie
1 și 1/3 căni de făină premium
3/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță de sare
1/3 cană de dulceață de zmeură
Echipamente suplimentareriglă

Nuga

1/4 cană unt nesărat
1 cană de zahăr granulat
1/4 cană lapte condensat
1/3 cană de caramel topit cu ciocolată
1 borcan (200 g) de bezele cremoase
1 linguriță extract de vanilie
1/3 cană de bucăți de caramel
1400 g de ciocolată pentru glazură
0,5 căni de coajă de portocală confiată, tăiată în bucăți mici

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, dulceață de zmeură, iris, cremă de bezea, lapte condensat, fructe confiate

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Baza de cookie-uri:

Într-un bol, bateți untul și zahărul până devin pufoase. Încorporați oul și extractul de vanilie. Adăugați făina, praful de copt și sarea și amestecați bine.

Pulverizați o tavă pătrată cu spray de gătit și tapetați-o cu hârtie de copt. Întindeți uniform aluatul de fursecuri peste tavă. Înțepați aluatul cu o furculiță sau o scobitoare și coaceți-l până se rumenește, aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească, apoi întindeți uniform gemul de zmeură deasupra.
Nuga:

Puneți untul, zahărul și laptele condensat într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere și gătiți până când amestecul capătă o consistență siropoasă, aproximativ 4 minute. Luați de pe foc și adăugați imediat caramelul cu butterscotch, puful de bezea și extractul de vanilie, amestecând până se încorporează complet. Lăsați să se răcească timp de 5-10 minute. Adăugați bucățile de caramel și întindeți nuga uniform peste fursecuri și gem de zmeură. Congelați timp de cel puțin 30 de minute înainte de a felia.
Folosind o riglă, tăiați fursecurile în batoane de 2,5 x 7,5 cm și puneți-le la congelator în timp ce pregătiți ciocolata.
Topiți ciocolata pentru glazură într-un bain-marie. Sau puneți ciocolata într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde. Încălziți la putere medie la intervale de 30 de secunde, amestecând. Continuați încălzirea până când ciocolata este lichidă și complet omogenă, aproximativ 4 minute.
Așezați un grătar metalic pe o tavă de copt. Folosind o furculiță sau un cuțit de copt pentru ciocolată, înmuiați batoanele răcite în ciocolată, acoperindu-le complet. Lăsați excesul de glazură să se scurgă, apoi transferați fursecurile pe grătarul metalic pentru a permite ciocolatei să se întărească complet. Adăugați fructe confiate.

Dacă folosiți coajă de portocală confiată, topiți ușor suprafața fiecărei batoane cu o torță de bucătărie. Presărați cu bucăți de coajă de portocală confiată. Prăjiți partea de sus a batoanelor cu o torță.
Puneți batoanele înapoi în congelator pentru a permite ciocolatei să se întărească din nou, timp de 10-15 minute. Scoateți batoanele răcite din congelator și savurați.