Pâine prăjită în stil Hong Kong cu lapte condensat

Voturi: 2

Cum să faci pâine prăjită cu lapte condensat în stil Hong Kong

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 6 porții
Calorii 225, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 6 G., carbohidrați 14 G., fibră 1 G., colesterol 74 mg, sodiu 131 mg, zahăr 5 G.

În Hong Kong, pâinea prăjită cu lapte condensat și unt de arahide se găsește în meniul oricărei cha chan taeng (ceainărie). Se servește nu doar la micul dejun, ci pe tot parcursul zilei. Acest sandviș prăjit cald, dulce și sărat, cu o umplutură cremoasă și lipicioasă, este o modalitate delicioasă de a satisface pofta de dulce în orice moment al zilei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 felii pătrate de pâine albă chinezească cu lapte, cu grosimea de aproximativ 1 cm.
2 linguri de unt de arahide cremos
2 linguri de lapte condensat îndulcit + extra pentru stropit
Ulei de rapiță sau alt ulei vegetal pentru prăjit
2 ouă mari
2 linguri de unt nesărat la temperatura camerei
Echipament specialtermometru pentru grăsimi adânci

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Unt de arahide, lapte condensat, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați feliile de pâine cu lapte pe un tocător. Întindeți câte o lingură de unt de arahide pe fiecare dintre cele două felii, întinzând-o până la margini. Întindeți câte o lingură de lapte condensat pe fiecare dintre cele două felii rămase, întinzând-o până la margini. Fixați o felie de unt de arahide de o felie de lapte condensat, întorcând umplutura spre interior. Folosind un cuțit zimțat, tăiați cu grijă marginile neuniforme pentru a crea un pătrat îngrijit.
Între timp, turnați 2,5 cm de apă într-o cratiță medie. Încălziți la foc mediu până când un termometru pentru prăjit arată 175°C. Pregătiți o farfurie mare tapetată cu prosoape de hârtie.

Bateți ouăle într-un bol puțin adânc până la omogenizare. Înmuiați un sandwich în ou, întorcându-l până când toate părțile sunt complet acoperite. Puneți deoparte pe o farfurie curată. Repetați cu sandwich-ul rămas. Oul ar trebui să fie absorbit de pâine.
Când uleiul este încins, transferați cu grijă unul dintre sandvișuri în tigaie și gătiți-l până se rumenește pe fund, aproximativ 2 minute. Întoarceți-l și gătiți-l până când cealaltă parte se rumenește, încă aproximativ 90 de secunde.
Folosind o lingură mare cu crepitatoare, transferați sandvișul pe farfuria pregătită și lăsați-l să se răcească puțin, permițând să se scurgă excesul de ulei, aproximativ 30 de secunde. Transferați pe un platou de servire și ungeți partea de sus cu o lingură de unt. Stropiți cu lapte condensat.
Prăjiți al doilea sandviș în același mod. Consumați pâinea prăjită caldă.

Nota

Această rețetă folosește pâine chinezească cu lapte (numită fong bao, care se traduce prin „pâine pătrată”). Nu trebuie confundată cu pâinea japoneză cu lapte, care este feliată mai gros și nu este potrivită pentru această rețetă. Pâinea chinezească cu lapte poate fi achiziționată de la brutăriile chinezești.