Înghețată cu cremă de lămâie

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 20 de minute

Denumirea în limba engleză pentru înghețata preparată conform acestei rețete este „ripple”, care înseamnă „ondulată”. Aceasta se referă la înghețata cu vene ondulate multicolore, cu umplutură de fructe, fructe de pădure sau ciocolată. În mod ideal, veți avea nevoie de un aparat de înghețată, dar puteți face desertul și fără unul. Secretul este să nu amestecați înghețata până devine omogenă atunci când adăugați fudge-ul, ci mai degrabă să lăsați dungi marmorate de culoare. Nici copilul, nici adultul nu vor putea rezista acestei minuni a lămâiei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Înghețată

1 cană de cremă de lămâie rece, rețeta urmează
300 ml lapte condensat
2 linguri de lapte praf degresat
2 lingurițe extract de vanilie
2 căni de lapte semidegresat 1,5%
1/2 cană smântână grasă 33%

Cremă de lămâie

1 cană de unt
1 și 2/3 căni de zahăr
3 linguri de coajă rasă fin de lămâie
4 ouă mari
1 cană suc proaspăt de lămâie (de la 4 lămâi)
1 linguriță de amidon de porumb

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lapte, lapte condensat, lapte praf, cremă, extract de vanilie, coajă de lămâie, cremă de lămâie, ouă, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Cremă de lămâie.

Într-o cratiță, combinați untul, zahărul și coaja de lămâie. Încălziți la foc mediu până când untul se topește complet (zahărul nu ar trebui să se fi dizolvat complet în acest moment). Bateți ouăle, sucul de lămâie și amidonul de porumb și, amestecând, turnați compoziția în cratiță împreună cu untul. Continuați să amestecați la foc mediu până când crema se îngroașă și face bule, aproximativ 8 minute.
Strecurați crema printr-o sită, acoperiți-o cu folie alimentară, asigurându-vă că atinge suprafața, și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Apoi dați-o la frigider.

Înghețată.

Pentru înghețată, amestecați laptele condensat, laptele praf și vanilia. Adăugați-le în laptele semidegresat și smântână.

Turnați amestecul într-un aparat de înghețată conform instrucțiunilor producătorului și amestecați până când este aproape întărit. Umpleți un poș cu cremă de lămâie.
În ultimul minut de gătire, adăugați crema de lămâie în aparatul de înghețată și opriți procesul, dar nu lăsați-o să se amestece complet în înghețată (înghețata va avea vene ondulate de lămâie). Turnați înghețata într-o formă potrivită și congelați timp de aproximativ 4 ore. Serviți scoțând cupe cu o lingură de înghețată.

Înghețata finită poate fi păstrată la congelator până la 2 săptămâni.
Ieșire4 linguri.