Lime Curd
Voturi: 3
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1,5 linguri.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1,5 linguri.
Crema de lime se deosebește de popularul său văr de lămâie prin aroma sa mai complexă, vibrantă și ușor dulce. Se prepară folosind aceleași principii. Ingredientele principale - sucul și coaja de lime, ouăle și gălbenușurile, zahărul și untul - sunt combinate și fierte la foc mic. Pentru a obține consistența dorită, lăsați crema de lime să se întărească, apoi încercați-o direct din lingură. Cu greu vă veți opri, este atât de delicioasă și fină.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 cană de zahăr
- 4 lingurițe coajă rasă de lime + 0,5 cană suc de lime (3-4 lime sau folosiți suc de lime din conservă)
- Un vârf de cuțit de sare
- 3 ouă mari + 3 gălbenușuri
- 4 linguri de unt rece, tăiat în bucăți mici
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: zahăr, lămâie verde, ouă, unt
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, combinați zahărul, 1 lingură de coajă de lime, sucul de lime și sarea. Într-un bol mic, bateți împreună toate ouăle și gălbenușurile, apoi încorporați-le în amestecul de citrice.
- Gătiți amestecul la foc mediu, amestecând constant, până se îngroașă ca o budincă, 6-8 minute. Luați de pe foc și încorporați untul cu un tel, câteva bucăți odată, până la omogenizare.
- Strecurați crema printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol mic, apăsând-o cu o spatulă de silicon. Puneți folie alimentară direct pe suprafața cremei pentru a preveni formarea unei cruste. Lăsați să se răcească la temperatura camerei. Încorporați restul de linguriță de coajă de limetă. Refrigerati până când crema se întărește complet, cel puțin 4 ore. Se păstrează până la 5 zile.
Categorii:
Rețete similare
