Desert cu cremă de lămâie (cremă de lămâie)

Voturi: 3

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Lemon curd este o cremă englezească aromatizată cu suc și coajă de lămâie. Textura delicată a umpluturii cremoase, împreună cu aroma sa spumantă de citrice, au făcut din lemon curd un desert preferat de milioane de oameni. Poate fi folosit pentru a umple plăcinte și brioșe, întins pe chifle și pâine prăjită, adăugat la înghețată și orice alt desert. Cea mai ușoară modalitate de a prepara un desert delicios cu lemon curd este să îl încorporezi în frișcă, amestecând ușor pentru a permite frișcii să curgă și servind în pahare cu fructe de pădure proaspete. Desertul perfect de vară, ușor și aerisit, cu un gust răcoritor!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Cremă de lămâie

1 cană de unt
1 și 2/3 căni de zahăr
3 linguri de coajă rasă fin de lămâie
4 ouă mari
1 cană suc de lămâie (aproximativ 4 lămâi mari)
1 linguriță de amidon de porumb

Desert

1 cană de cremă de lămâie rece
3/4 cană de smântână groasă, bătută până se formează vârfuri moi
1,5 căni de fructe de pădure proaspete asortate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, cremă, suc de lămâie, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Cremă de lămâie.

Într-o cratiță, la foc mediu, topiți untul, zahărul și coaja de lămâie până când untul se topește complet (zahărul nu ar trebui să se fi topit încă).
Separat, bateți ouăle, sucul de lămâie și amidonul de porumb și turnați-le într-o cratiță împreună cu untul. Continuați să bateți iaurtul la foc mediu până când se îngroașă și începe să fiarbă la foc mic, aproximativ 8 minute.

Strecurați iaurtul printr-o sită într-un bol și acoperiți suprafața cu folie alimentară. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi dați la frigider. Crema de lămâie poate fi păstrată la frigider până la 3 săptămâni..
Ieșireaproximativ 3 linguri.

Desert.

Adăugați 1 lingură. cremă de lămâie Se toarnă peste frișcă și se aranjează în straturi în pahare, alternând cu fructe de pădure. Se servește imediat sau se dă la frigider pentru 6 ore.