Cremă de lămâie

Voturi: 2

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 și 2/3 linguri.

O cremă delicată și catifelată, făcută cu suc și coajă de lămâie în loc de lapte. Toate ingredientele sunt combinate și fierte la foc mic într-o cratiță, chiar și fără baie de aburi. Este incredibil de simplă. Iar aroma este perfect echilibrată și vibrantă. Folosește cremă de lămâie în prăjituri, produse de patiserie și alte deserturi sau pur și simplu întinde-o pe clătite în loc de gem. Crema poate fi refrigerată timp de câteva zile.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de zahăr
1 lingură coajă rasă de lămâie + 0,5 linguri suc de lămâie (de la 2-3 lămâi)
Un vârf de cuțit de sare
3 ouă mari + 3 gălbenușuri
4 linguri de unt rece, tăiat în bucăți mici

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zahăr, ouă, unt, cremă de lămâie, lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați zahărul, coaja de lămâie, sucul de lămâie și sarea. Într-un bol mic separat, bateți împreună toate ouăle și gălbenușurile, apoi încorporați-le în amestecul de lămâie.
Gătiți amestecul la foc mediu, amestecând constant, până se îngroașă ca o budincă, 6-8 minute. Luați de pe foc și încorporați untul cu un tel, câteva bucăți odată, până la omogenizare.

Strecurați crema printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol mic, apăsând-o cu o spatulă de silicon. Așezați folie alimentară direct pe suprafața cremei pentru a preveni formarea unei cruste. Refrigerati până când coagula se întărește complet, cel puțin 4 ore. A se păstra până la 5 zile.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Creme, sosuri, mousse-uri, iaurturi / Food Network - rețete

Rețete similare