Sos Romesco
Voturi: 1
Timp: 10 minute.
Sosul romesco spaniol este servit în mod tradițional cu pește și fructe de mare, dar este excelent și cu alte tipuri de carne, legume sau pur și simplu pentru înmuiat. Se prepară cu alune de pădure, migdale, pâine crocantă, ulei de măsline, roșii (conservate în suc propriu), ardei piquillo și oțet de vin roșu. Nucile, pâinea și fulgii de ardei roșu se prăjesc în ulei de măsline într-o tigaie, apoi se amestecă cu celelalte ingrediente până se omogenizează. Îl puteți face mai mult sau mai puțin picant, după dorință.
Vă recomandăm
Reţetă:
Încălziți 1/3 cană de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați 1/4 cană de alune de pădure decojite și migdale prăjite, 1 cană de pâine crocantă tăiată cuburi, 2 căței de usturoi tocați și 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu; gătiți până se rumenesc, timp de 3 minute. Transferați într-un robot de bucătărie și adăugați 1 conservă de roșii întregi decojite, 1/4 cană de ardei piquillo din conservă și 1/2 până la 1 lingură de oțet de vin roșu; procesați până la omogenizare, adăugând până la 1/3 cană de apă, dacă este necesar. Condimentați cu sare și fulgi de ardei roșu, după gust.
Ieșire1 lingură.
Rețete cu ingrediente similare: roșii, ardei piquillo, fulgi de ardei roșu, oțet de vin, alune de pădure, migdale
Categorii:
Rețete similare
