Supă cremă de broccoli și ardei Poblano

Voturi: 1

Cum se prepară supă de broccoli și ardei Poblano

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Îmbunătățiți-vă prânzul cu această supă de cartofi, broccoli și ardei poblano, plină de culori vibrante și savuroasă. Broccoli adaugă nu doar o culoare verde bogată, ci și toți micronutrienții și fibrele benefice. Ardeii poblano și un vârf de cuțit de ardei cayenne asigură o supă ușor picantă și plăcut de călduroasă. Pasați supa finită și serviți-o cu o lingură de smântână și frunze proaspete de coriandru deasupra fiecărei porții pentru a înmuia aroma.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de buchețele de broccoli
1 cană de cartofi curățați și tocați
2 linguri de grăsime de slănină topită sau ulei de măsline
1 cană de ceapă verde tocată, doar partea albă și cea verde deschis
Un vârf de cuțit de ardei iute
3-4 crenguțe de cimbru proaspăt
1 cățel de usturoi mediu, tocat mărunt
3,5 căni ușor sărate supă de legume
1 cană de ardei poblano tocat și fără semințe
Combinați frunzele de coriandru și smântâna pentru servire.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: broccoli varză, ardei poblano, cartof, ceapă verde, ardei iute măcinat, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, încălziți untura sau uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 3-5 minute. Adăugați cartofii, ardeiul iute, cimbrul, usturoiul, 1/2 linguriță de sare și piper negru după gust și gătiți, amestecând, până când cartofii sunt acoperiți de grăsime, 2-3 minute. Turnați supa și aduceți la fierbere.
Adăugați broccoli și ardeiul poblano și fierbeți la foc mic până când cartofii și legumele sunt fragede, aproximativ 20 de minute, ajustând focul după cum este necesar pentru a menține o fierbere ușoară. Luați de pe foc, aruncați tulpinile de cimbru și lăsați să se răcească cel puțin 5 minute. Pasați supa cu un blender de imersie până la omogenizare sau mixați-o în 2-3 tranșe într-un blender obișnuit (nu umpleți blenderul mai mult de jumătate).

Nota

Când mixați lichid fierbinte, lăsați-l să se răcească mai întâi aproximativ 5 minute, apoi turnați-l în blender, umplând bolul doar pe jumătate. Acoperiți cu un capac, lăsând un colț ușor deschis. Acoperiți capacul cu un prosop de bucătărie pentru a preveni stropirea și mixați până la omogenizare.

Reîncălziți supa dacă este necesar și ajustați consistența cu apă; adăugați sare și piper după gust.

Serviți supa fierbinte cu o lingură de smântână, coriandru și ardei iute.

Categorii:

reţetă / Blender / Supe / Supe cremoase / Mâncăruri cu varză / Supe cu varză / Mâncăruri cu broccoli / Food Network - rețete

Rețete similare