Fasole verde cu alune și mărar
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Fasolea verde, lungă și subțire, este un adaos simplu, dar remarcabil, la preparatele din carne. Va înfrumuseța orice masă de sărbătoare, iar această garnitură folosește trei ingrediente cheie: fasolea în sine, alunele de pădure prăjite și mărarul proaspăt. Toate cele trei arome se completează minunat, îmbinându-se într-un buchet rafinat. Opăriți mai întâi fasolea verde pentru a o înmuia, păstrându-și în același timp crocantă. Chiar înainte de servire, încălziți-o în unt într-o tigaie, împreună cu nuci și ierburi tocate.
„Când gătesc cu nuci, le prăjesc adesea înainte de a le adăuga la alte ingrediente pentru a le oferi mai multă aromă și crocantă”, notează Ina Garten.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 linguri alune întregi
- 0,7 kg fasole verde franțuzească, fără tulpini
- 1 lingură de unt nesărat
- 1/4 cană de mărar proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Fasole verde, mărar, alune de pădure
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți alunele de pădure într-o tigaie mare (30 cm în diametru) și puneți-le la foc mediu. Prăjiți-le timp de 5-10 minute, întorcându-le ocazional, până se încălzesc. Transferați alunele de pădure pe un prosop de bucătărie curat, împăturiți prosopul și frecați alunele de pădure pentru a le îndepărta pielițele. Este în regulă dacă se desprind unele pielițe. Tocați alunele de pădure grosier și puneți-le deoparte. Ștergeți tigaia cu un prosop de bucătărie.
- Între timp, turnați 4 litri de apă într-o cratiță mare, adăugați 1 lingură de sare și aduceți la fierbere. Adăugați fasolea verde și gătiți timp de 5 minute, până se înmoaie. Scurgeți imediat și transferați fasolea într-un bol mare cu apă cu gheață.
- Pentru servire, încălziți untul și 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați fasolea verde, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper negru și gătiți timp de 3 minute, amestecând cu un clește, până se încălzește. Luați de pe foc, adăugați mărarul și alunele de pădure și gustați pentru a verifica dacă este sărată. Serviți fasolea fierbinte.
Categorii:
Rețete similare
