Salată de citrice și nuci
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Această garnitură plină de vitamine folosește un amestec de salată din radicchio, frisee și andive. Fiecare varietate vine într-o varietate de forme și culori, asigurând o salată izbitoare, pufoasă și vibrantă de sărbătoare. Adăugați felii de portocale și mandarine și nuci crocante prăjite cu boabe de piper roz zdrobite. Curățați mai întâi citricele și folosiți sucul unei mandarine pentru a prepara o vinegretă delicioasă. Rezultatul este o salată bogată, gustoasă și neobișnuită - perfectă pentru a fi servită cu mâncăruri festive de Anul Nou sau de Crăciun!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 portocale roșii
- 4 mandarine
- 0,5 cană nuci tocate grosier
- 5 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 și 3/4 lingurițe de boabe de piper roz măcinate
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 2 linguri de muștar Dijon de țară
- 1 salată frisee, ruptă în bucăți mici
- 3 căpățâni de andive, tăiate în jumătate și feliate subțire
- Jumătate de căpățână mică de radicchio, feliată subțire
- 0,5 cană pătrunjel proaspăt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Portocale, mandarine, nuci, piper roz, oțet de vin, Muștar Dijon, salată frisée, salată de andive, radicchio, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Folosind un cuțit mic și ascuțit, curățați capetele portocalelor și ale celor 3 mandarine, apoi îndepărtați coaja și miezul alb. Lucrând într-un bol mediu, tăiați fiecare membrană pe lungime pe ambele părți pentru a elibera segmentele în bol; aruncați orice semințe. Stoarceți mandarina rămasă într-un bol mic pentru a obține aproximativ 2 linguri de suc.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Amestecați nucile cu 1 lingură de ulei de măsline, 1/2 linguriță de boabe de piper roz și un praf de sare pe o tavă de copt cu margini. Coaceți până se rumenesc, 10-12 minute. Lăsați-le să se răcească.
Între timp, pregătiți dressingul:
Adăugați oțet, muștar, 1/4 linguriță de boabe de piper roz și un praf de sare în bolul cu sucul de mandarină și amestecați cu un tel. Încorporați treptat restul de 1/4 cană de ulei de măsline, amestecând până se emulsionează; potriviți de sare după gust.- Combinați sosul frisée, andivele, radicchio-ul, pătrunjelul și feliile de portocală și mandarină într-un bol mare. Turnați dressingul și amestecați, asezonați cu sare după gust. Presărați cu nuci prăjite și cu lingurița rămasă de piper roz.
Categorii:
Rețete similare
