Desert Brown Betty cu mere și căpșuni

Voturi: 2

Cum să faci desertul Brown Betty cu mere și căpșuni

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Desertul fructat Brown Betty este ca o plăcintă, umplută cu mere zemoase și căpșuni dulci, dar spre deosebire de plăcintele clasice, nu trebuie să frământați aluatul. Umplutura de fructe și fructe de pădure este întinsă într-o tavă de plăcintă și acoperită cu un amestec de pesmet crocant și unt brun, ceea ce îi conferă o aromă plăcută de nucă. Folosirea mai multor soiuri de mere în umplutură va crea o aromă mai complexă, completată armonios de scorțișoară. După coacere, umplutura devine moale și acoperită cu un streusel crocant contrastant. Presărați Brown Betty cu frișcă și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

110 g unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
6 felii mari de pâine albă veche (aproximativ 170 g), tăiați crusta, tăiați pâinea în bucăți
2 mere Granny Smith, curățate de coajă și feliate subțire
2 mere Golden Delicious, curățate de coajă și feliate subțire
450 g căpșuni, curățate de coajă și tocate
0,5 cană + 2 linguri de zahăr
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
1/8 linguriță de sare
Frișcă pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine neagră, mere, căpșună, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 150°C. Ungeți o tavă de copt de 2 litri cu unt.
Pasați pesmetul într-un robot de bucătărie până când are mărimea unui bob de mazăre sau mai puțin. (Rezultă aproximativ 3 căni.) Puneți pesmetul pe o tavă de copt și prăjiți-l în cuptor, amestecând, timp de 30-40 de minute, până se rumenește ușor.

Între timp, topiți untul într-o tigaie medie la foc mediu, amestecând ocazional, până se rumenește, 5-6 minute. Turnați-l imediat într-un bol mediu. Într-un bol mare separat, amestecați merele și căpșunile cu 1/2 cană de zahăr, scorțișoară și sare. Lăsați să stea până când zahărul se dizolvă și fructele își eliberează sucurile, aproximativ 10 minute.
Măriți temperatura cuptorului la 190°C (375°F). Combinați pesmetul prăjit cu untul brun, apoi întindeți o treime din amestec pe fundul tăvii pregătite. Acoperiți cu jumătate din amestecul de fructe. Repetați cu pesmetul și fructele rămase, terminând cu un strat de pesmet. Presărați cu cele 2 linguri de zahăr rămase. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până când merele sunt aproape complet înmuiate și umplutura face bule, aproximativ 1 oră și 15 minute.
Îndepărtați folia și creșteți temperatura cuptorului la 200°C (400°F). Continuați coacerea până când partea de sus a plăcintei este frumos rumenită și merele sunt moi, 15-20 de minute. Lăsați să se răcească cel puțin 15 minute. Serviți cu frișcă.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Caserole / Deserturi / Deserturi cu fructe / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete