Trabucuri turcești cu brânză și ierburi
Voturi: 5
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Aluaturile turcești în formă de trabuc sunt numite și böreki. Sunt o umplutură delicioasă de brânză și ierburi, învelită în mai multe straturi de aluat filo și coaptă la cuptor. Rezultatul este un trabuc sfărâmicios, crocant și delicios pe care toată lumea îl va adora la o petrecere acasă. Când le asamblați, nu încercați să adăugați prea multă umplutură. În primul rând, s-ar putea scurge. În al doilea rând, doar o lingură de amestec de brânză va da trabucurilor dvs. o aromă echilibrată, moderat sărată. Dacă nu sunteți obișnuiți să rulați trabucuri, poate dura mult timp, așa că le puteți asambla în avans și le puteți pune la congelator. Apoi, în ziua servirii, coaceți-le fără a le decongela și serviți-le fierbinți.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 foi de aluat filo, 40-42 x 30 cm, decongelate conform instrucțiunilor de pe ambalaj*
- 120 g de brânză de vaci
- 60 g brânză feta, sfărâmată
- 1/4 lingură mozzarella rasă
- 1 ou mare
- 3 linguri de pătrunjel tocat mărunt
- 2 linguri de mărar tocat mărunt
- 1 lingură de chives tocate
- 0,5 lingurițe coajă rasă de lămâie
- 6 linguri (90 g) unt, topit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat filo, brânză de vacă, brânză feta, brânză mozzarella, coajă de lămâie, arpagic, mărar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Într-un bol, pasați brânza de vaci, brânza feta și mozzarella împreună cu o furculiță. Încorporați oul, apoi adăugați pătrunjelul, mărarul, ceapa, coaja de lămâie și un praf generos de piper negru.
- Puneți un prosop curat și umed pe masă. Întindeți foile de aluat filo și acoperiți-le cu un alt prosop curat și umed.
- Așezați o foaie de aluat filo pe un tocător cu partea lungă spre dumneavoastră și ungeți-o cu un strat subțire de unt. Așezați o altă foaie de aluat filo deasupra și ungeți-o ușor cu unt. Apoi, așezați o a treia foaie de aluat filo și ungeți-o cu unt. Tăiați teancul în jumătate pe orizontală, apoi tăiați fiecare jumătate pe orizontală în treimi. Așezați dreptunghiurile pe o tavă de copt. Repetați cu foile de aluat rămase.
- Apoi, lucrând cu câte o grămadă de aluat pe rând, așezați cu lingura câte o lingură cu vârf de amestec de brânză de-a lungul laturii lungi a fiecărui dreptunghi, lăsând 1 cm de margini. Îndoiți marginile peste umplutură, apoi rulați umplutura în aluat de la marginea de jos în sus. Așezați aluatul rezultat cu partea cu îmbinarea trabucului în jos pe o tavă de copt și ungeți-l cu un strat subțire de unt. Repetați cu aluatul, umplutura și untul rămase.
- Coaceți trabucurile, rotind tava de copt la jumătatea timpului, până devin crocante și aurii, aproximativ 25 de minute. Transferați-le pe un platou de servire și serviți.
Nota
Foile filo variază ușor ca dimensiune. Pot fi mari, ca în lista de ingrediente de mai sus, sau jumătate din dimensiune. Foile mari variază în dimensiune cu câțiva centimetri. Indiferent de dimensiune, cheia este să obțineți șase dreptunghiuri egale din fiecare stivă de trei foi mari..
Categorii:
Rețete similare
