Budincă de lămâie la cuptor
Complexitate: medie
Porții: 4
Calorii 304, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 7 G., carbohidrați 58 G., fibră 5 G., colesterol 103 mg, sodiu 128 mg, zahăr 46 G.
O variantă a budincii americane, se transformă în două delicii distincte în timpul coacerii - un pandișpan ușor și aerat deasupra și o textură asemănătoare unei budinci dedesubt. Acest desert uimitor cu lămâie este, de asemenea, delicios și frumos și atât de ușor de preparat încât chiar și un novice poate stăpâni această capodoperă. Amestecați aluatul cu sucul și coaja de lămâie și încorporați albușurile de ou bătute separat. Turnați aluatul în forme de ramekin și coaceți la baie de aburi. În timpul coacerii, budinca se va separa de pandișpan și se va așeza pe fund sub forma unei creme ușoare, cu aromă de lămâie. Acest lucru va crea un efect uimitor de frumos atunci când veți așeza desertul pe farfurie. Gustul acestui tort cu budincă de lămâie este la fel de magnific ca aspectul său. Serviți cu fructe de pădure proaspete; acestea se vor potrivi de minune cu aroma spumoasă de lămâie.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Budincă de lămâie
- 1 lingură (15 g) unt
- 2/3 cană zahăr extrafin + extra pentru presărat
- 2 ouă, separați albușurile de gălbenușuri
- 2/3 cană de lapte bătut cu conținut redus de grăsimi (se poate înlocui cu lapte integral)
- 2 linguri de suc de lămâie
- 1 lingură de coajă de lămâie
- 1/4 cană de făină
- 1/4 linguriță de sare
Decorare
- 1 cană de zmeură proaspătă
- 1 cană de afine proaspete
- 1 cană de mure proaspete
- 2 linguri de zahăr pudră
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C. Ungeți 4 forme de tăvi (câte 1 cană fiecare) cu unt și presărați cu zahăr.
- Puneți gălbenușurile de ou într-un bol de mixer, zer, sucul și coaja de lămâie și bateți cu un tel până se omogenizează. Reduceți viteza la mic și adăugați făina, zahărul și sarea. Continuați să bateți cu un tel până se omogenizează complet. Bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari și încorporați-le ușor în aluat. Împărțiți aluatul în mod egal în formele de ramekin și puneți-le într-un bain-marie. Așezați formele de ramekin într-o tavă mare de copt și adăugați apă până la jumătatea pereților.
- Coaceți timp de 45 de minute, până când brioșele își revin la forma inițială când sunt apăsate ușor deasupra și sunt frumos rumenite. Lăsați-le să se răcească puțin în tavă, apoi răsturnați-le cu grijă pe o farfurie. Serviți cu fructe de pădure proaspete și pudrați cu zahăr pudră.
Categorii:
Rețete similare
