Creveți uriași umpluți cu coriandru și ardei iute

Voturi: 4

Cum se prepară - Creveți jumbo umpluți cu coriandru și ardei iute

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acești creveți sunt plini de savoare, cu o aromă distinctă, dar nu prea puternică, de coriandru și un accent strălucitor de lime. Marinada se potrivește perfect cu acest fel de mâncare. Poate că creveții vor fi chiar mai buni dacă sunt marinați timp de o oră în loc de 30 de minute. Puteți mări cantitatea de usturoi, dacă doriți, și puteți lăsa cochiliile, conform instrucțiunilor din rețetă. Servit cu orez sau couscous, de exemplu, acest fel de mâncare este un aperitiv delicios. Odată așezat pe farfurie, puteți stropi creveții cu sucul de lime rămas și vă puteți bucura de savoare - și de complimentele invitaților.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 creveți jumbo, în cochilie (aproximativ 600 g)
1/2 jalapeño mare, cu semințe
3 crenguțe de cimbru proaspăt, fără frunze
Sucul de la 2 lime (aproximativ 1/4 cană)
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de sare grunjoasă, plus ceva
1 cățel de usturoi, tocat
2 cepe verzi
1 cană frunze de coriandru tocate grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, ardei iute, suc de lămâie, ceapă verde, usturoi, cimbru, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.

Fără a îndepărta cochilia, tăiați fiecare crevetă la aproximativ 3/4 din lungimea coastelor. Apoi îndepărtați fâșia închisă la culoare care coboară în centru. Clătiți și uscați prin tamponare. Amestecați frunzele de cimbru, sucul de lime, 1 lingură de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și piper negru după gust într-un bol puțin adânc sau într-un vas cu un strat rezistent la acid.

Puneți creveții cu partea tăiată în jos în amestec și dați-i la frigider timp de 30 de minute.
Într-un robot de bucătărie, mixați usturoiul, ardeiul jalapeño, ceapa verde, lingura rămasă de ulei de măsline și 1/2 linguriță de sare până se formează o pastă grosieră. Adăugați coriandrul și mixați doar până se încorporează.

Folosind o lingură, introduceți creveții în fantă cu amestecul și sigilați-i. Frigeți-i pe grătar, întorcându-i pe o parte (pentru a preveni vărsarea umpluturii), timp de 3 minute.

Întoarceți creveții, acoperiți și gătiți încă 2 minute sau până când creveții devin roz și ușor fermi la atingere. Presărați cu sare și serviți.

Sfaturi culinare

Dacă nu sunteți afară, vara și într-un cadru relaxant, creveții jumbo pot fi mâncați cu cuțitul și furculița. Serviți acest fel de mâncare cu multe șervețele dacă grupul dumneavoastră se simte confortabil cu metoda „decojește și mănâncă”.

Creveții gătiți în cochilie au o aromă mai intensă. Această metodă previne gătirea excesivă, o problemă frecventă la aceste crustacee. Creveții, chiar și cei jumbo, continuă să se gătească după ce sunt scoși de pe grătar. Cel mai bine este să îi gătiți la grătar doar până când carnea devine opacă, apoi lăsați aceste fructe de mare delicate să se termine de gătit..