Caserolă de lasagna cu dovleac și sos cremos

Voturi: 1

Cum se prepară - Rulou de lasagna cu dovleac și sos cremos

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Caserolă de lasagna cu dovleac și sos cremos - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

12 foi de lasagna
1,5 linguri. piure de dovleac
350 g slănină, tăiată cubulețe
2 linguri (30 g) unt la temperatura camerei
3 linguri de făină de grâu premium
4 căni de lapte la temperatura camerei
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 lingură de parmezan ras
1/4 linguriță de nucșoară
2 linguri de mozzarella rasă
1,5 linguri de brânză ricotta
1 linguriță fulgi de ardei roșu
1/2 linguriță coajă de portocală (1 portocală mică)
12 frunze de salvie prăjite*

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piure de dovleac, slănină, brânză mozzarella, brânză ricotta, Brânză parmezană, lasagna cu paste, lapte, nucşoară, fulgi de ardei roșu, Coajă de portocală, salvie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o cratiță medie la foc mediu. Adăugați untul și topiți-l. Încorporați făina și gătiți timp de 1 minut, amestecând constant. Adăugați încet laptele, aproximativ 1 cană odată, amestecând până la omogenizare între adăugări.

Adăugați usturoiul și reduceți focul la mic pentru a menține o fierbere ușoară. Gătiți la foc mic timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Adăugați 1/2 cană de parmezan, nucșoară și 2 lingurițe de sare. Transferați aproximativ 1,5 căni de sos într-un bol și încorporați piureul de dovleac.
Puneți slănina într-o tigaie medie la foc mediu. Gătiți, amestecând frecvent, până devine aurie și crocantă, timp de 10-12 minute. Scoateți slănina într-un bol mediu cu o lingură, apoi amestecați-o cu mozzarella, ricotta, restul de 1/2 cană de parmezan, fulgi de piper, coaja de portocală rasă și 3/4 linguriță de sare.

Preîncălziți un grătar sau un cuptor cu grătar la putere maximă. Poziționați un raf în treimea inferioară a cuptorului, iar celălalt în treimea superioară.
Turnați 1 1/2 căni de sos de dovleac pe fundul unei forme de copt de 23 x 33 cm, păstrând restul pentru utilizare ulterioară.
Aduceți o oală mare cu apă la fierbere, la foc mare. Fierbeți tăițeii de lasagna conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 4 minute. Scoateți tăițeii din apă cu un clește și așezați-i pe o tavă de copt pentru a se răci puțin. După ce s-au răcit suficient pentru a le putea manipula, începeți să asamblați rulourile. Cu tăițeii verticali, puneți o cantitate mică din amestecul de brânză la capătul cel mai apropiat de dumneavoastră. Folosind o lingură mică, întindeți amestecul uniform pe aproximativ jumătatea înălțimii tăvii. Rulați tava în jurul umpluturii. Așezați... rulou de lasagna Așezați cu partea cu îmbinarea în jos în tava pregătită. Repetați cu umplutura și foile rămase.

Ar trebui să aveți două rânduri de câte 6 chifle. Folosiți ambele sosuri pentru a crea dungi pe paste. Turnați o treime din sosul de dovleac de-a lungul marginilor tăvii pentru a acoperi aproximativ jumătate din rândul de chifle. Apoi turnați jumătate din sosul alb, acoperind cealaltă jumătate a rândului de chifle. Repetați cu sosul de dovleac și sosul alb rămas, terminând cu sosul de dovleac (5 rânduri de sos în total).
Puneți tava în treimea inferioară a cuptorului și coaceți timp de 15 minute. Mutați tava în treimea superioară a cuptorului și coaceți până când partea de sus se rumenește și sosul face bule, aproximativ 4 minute. Decorați lasagna cu frunze de salvie prăjite înainte de servire.

Reţetă Lasagna cu dovleac.

Notă *

Pentru a sota frunzele de salvie, turnați puțin ulei pe fundul unei cratițe mici și setați focul la mediu-mare. Când uleiul este încins, adăugați frunzele de salvie, câte 4 odată, și sotați-le, întorcându-le frecvent, timp de aproximativ 20 de secunde per tranșă. Scoateți frunzele și scurgeți-le pe prosoape de hârtie. Condimentați cu sare după gust..