50 de rețete de hamburger

1. Hamburger clasicAmestecați ușor 200 g de carne tocată de vită (de pe spată) cu un praf generos de sare. Formați o bilă, apoi o chiftea cu grosimea de 2 cm. Faceți o adâncitură în centru. Încălziți o tigaie la foc mediu și presărați cu sare. Prăjiți chiftea timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Serviți pe o chiflă moale.

2. Cu brânzăPregătiți o chiftea clasică de hamburger (nr. 1). Adăugați deasupra 2 felii de cheddar în ultimul minut de gătire (acoperiți pentru a se topi). Serviți pe o chiflă cu semințe de susan.

3. Cu brânză albastrăPregătiți o chiftea clasică de hamburger (nr. 1). Puneți brânză albastră moale pe interiorul chiflei și lăsați-o să se topească în cuptor.

4. Cu bacon și brânzăAșezați fâșiile de bacon pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți cu o altă tavă de copt. Coaceți timp de 10 minute la 200°C, apoi scoateți tava de copt de deasupra și coaceți încă 10 minute. Pregătiți chifteluța clasică pentru burger (nr. 1). În ultimul minut de coacere, adăugați deasupra 2 felii de cheddar (acoperiți pentru a se topi). Serviți cu bacon pe o chiflă cu semințe de susan.

5. Cu bacon, ou și brânzăPregătiți o chiftea clasică de burger (nr. 1). Topiți 2 felii de brânză Muenster pe o chiflă la cuptor. Faceți un burger cu o chiftea și bacon (nr. 4), acoperit cu un ou prăjit.

6. Cu ceapă caramelizatăCăliți 2 cepe roșii feliate în unt la foc mic timp de 35 de minute, până se caramelizează. Condimentați cu sare și piper. Pregătiți o chiftea clasică de burger (nr. 1) și presărați deasupra cu ceapă.

7. Mini burgeriPregătiți două chiftele de burger de 60 g (2,5 oz) folosind rețeta Classic Burger (nr. 1). Gătiți timp de 3 minute pe fiecare parte. Presărați brânză elvețiană în ultimul minut de gătire (acoperiți pentru a se topi). Serviți pe chifle mici de cartofi cu murături și ketchup.

• Chiflă de burger cu cartofi
  

8. Juicy Lucy cu brânzăUrmați rețeta clasică de hamburger (nr. 1), formând carnea tocată în două chiftele plate. Așezați două felii de brânză între ele și sigilați marginile înainte de a prăji, pentru a vă asigura că brânza este complet acoperită.

9. Cu ciuperciCăliți 450 g de ciuperci feliate în unt până devin aurii, apoi adăugați 1 cățel de usturoi zdrobit și 2 linguri de sos Worcestershire. Gătiți până devin crocante. Decorați cu pătrunjel proaspăt. Faceți un hamburger clasic (nr. 1) și puneți ciupercile deasupra chiftelei.

10. Carne tocată cu baconFierbeți 2 felii de bacon în apă clocotită timp de 15 minute. Scurgeți și răciți baconul, apoi tocați-l și amestecați-l cu 100 g de carne tocată de vită. Dați forma și gătiți conform rețetei de burger clasic (nr. 1). Presărați cu maioneză, salată verde și roșii.

11. Fasole texanăPreparați un hamburger clasic (nr. 1). Adăugați deasupra chiftelei. fasole prăjită, ceapă roșie, sos de brânză și chipsuri de porumb.

• Sos de brânză
  

12. Cu untUrmați rețeta clasică de hamburger (nr. 1), adăugând unt în tigaie. Presărați cu mai mult unt și serviți pe o chiflă unsă cu unt.

13. Fierbere la aburPregătiți o chiftea clasică de burger (nr. 1). Puneți-o într-o tigaie încinsă, adăugați feliile de ciuperci și ceapă și condimentați cu sare. Turnați 1/4 cană de apă. Acoperiți și lăsați să se aburească timp de 3 minute. Adăugați deasupra felii de cheddar și lăsați să se aburească, acoperite, încă un minut. Serviți pe o chiflă moale.

14. Cu cheddar englezescAmestecați 1/2 cană de maioneză, 4 lingurițe de sos Worcestershire și 1 linguriță de muștar iute. Preparați o chiftea clasică de burger (nr. 1). Adăugați deasupra 2 felii de cheddar în ultimul minut de gătire (acoperiți pentru a se topi). Așezați chiftea între jumătățile unei scones simple și serviți cu puțină maioneză.

• Scones
  

15. Vânător cu brânză albastrăPregătiți o chiftea clasică de hamburger (nr. 1). În ultimul minut de gătire, adăugați 2 felii groase de brânză Stilton englezească (Huntsman) și acoperiți pentru a se topi. Serviți pe o chiflă englezească.

• Burger Huntsman în engleză
  

16. Cu brânză Brie franțuzeascăPregătiți o chiftea clasică de hamburger (nr. 1). În ultimul minut de gătire, adăugați deasupra 2 felii de brânză Brie (acoperiți cu un capac pentru a se topi). Serviți pe... chifle brioche cu muștar integral, castraveți murați și năsturel.

17. Cu ardei iuteUrmați rețeta clasică de hamburger (nr. 1), amestecând o lingură de ardei poblano copți, tocați, cu carnea de vită. Adăugați deasupra 2 felii de brânză Cheddar în ultimul minut de gătire (acoperiți pentru a se topi). Adăugați salsa verde și ardei iute tocați.

• Salsa Verde
  

18. Stilul MiamiPregătiți o chiftea clasică de hamburger (nr. 1) modelându-i un dreptunghi. Într-un robot de bucătărie, combinați 1/3 cană de maioneză cu coriandru și ceapă verde și întindeți amestecul pe o chiflă cubaneză prăjită. Serviți chiftela pe chiflă cu banane banane prăjite.

• Burger în stil Miami
  
• Chiflă cubaneză
  
• Plantaine
  

19. Aromă de bagelUngeți partea de sus a chiflei cu albuș de ou bătut, presărați cu ceapă uscată, sare, semințe de mac și semințe de susan. Coaceți timp de aproximativ 5 minute la 180°C. Pregătiți chiftela pentru un hamburger clasic (nr. 1), serviți pe o chiflă cu cremă de brânză, hrean, roșii și ceapă roșie.

20. Ca într-un restaurant italian cu specific casnic, TrattoriaPregătiți o chiftea clasică de hamburger (nr. 1) și serviți-o pe pâine italiană unsă cu brânză Gorgonzola. Presărați deasupra rucola, roșii și pancetta prăjită.

21. PaniniPreparați o chiftea clasică de hamburger (nr. 1) cu o greutate de 110 g și o grosime de 0,6 cm. Umpleți ciabatta cu chiftea, adăugați deasupra sos pesto, brânză provolone, prosciutto și ardei roșu copt. Presați cu o presă pentru panini.

• Sos pesto
  

22. Stil asiaticUngeți partea de sus a chiflei cu albuș de ou bătut și presărați cu Furikake (un condiment japonez pentru orez, preparat din fulgi de pește uscați amestecați cu alge marine uscate și semințe de susan). Coaceți timp de aproximativ 5 minute la 180°C. Preparați o chiftea clasică de hamburger (nr. 1) și serviți-o pe o chiflă cu maioneză.

23. Cu sos hoisinPreparați chifteaua clasică de burger (nr. 1). Amestecați 3 linguri de sos hoisin, câte 1 lingură de sos de soia, 1 lingură de vin de orez și 1 lingură de miere. Ungeți chifteaua cu acest amestec și frigeți-o timp de 4 minute pe fiecare parte, ungând-o cu mai mult sos, după cum este necesar. Serviți pe o chiflă cu condimente asiatice (nr. 22), acoperită cu ceapă verde prăjită și maioneză.

• Burger cu ceapă verde și sos hoisin
  

24. Cu ierburi provensaleUngeți partea de sus a chiflei cu albuș de ou bătut, presărați cu ierburi provensale și coaceți timp de aproximativ 5 minute la 180°C. Pregătiți chiftela pentru un hamburger clasic (nr. 1); serviți pe o chiflă cu tapenadă de măsline, roșii și maioneză.

25. Cu cârnați spanioliRumeniți feliile de chorizo, usturoiul, ceapa și ardeiul roșu copt în ulei de măsline; condimentați cu maioneză. Preparați o chiftea clasică de hamburger (nr. 1). Serviți pe o chiflă cu amestecul de chorizo ​​deasupra.

• Chorizo ​​de casă
  

26. Pe grătarAmestecați ușor 170 g de carne tocată de vită cu un praf generos de sare. Formați o bilă, apoi o chiftea cu grosimea de 2 cm, făcând o adâncitură în centru. Preîncălziți grătarul la foc mare. Ungeți grătarul și chiftea cu ulei de canola. Condimentați cu sare și piper și gătiți timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Serviți pe o chiflă prăjită.

27. Aromă de tacoFrigeți chifteaua (nr. 26), presărând-o cu chimen, oregano și pudră de chili înainte de a o pune la grătar. Serviți pe o chiflă moale cu guacamole, salsa, smântână, chipsuri tortilla, salată verde și cheddar.

• Chipsuri tortilla și guacamole
  
• Sos salsa
  
• Condimente pentru chili
  

28. Hamburger în stil americanFrigeți chifteluța de bizon (nr. 26) la grătar până se rumenește, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Serviți pe o chiflă prăjită cu sos de ceapă.Relish de ceapă).

29. GrătarFrigeți chifteaua (nr. 26). În ultimul minut de gătire, ungeți sos de grătar.

30. Hamburger în stil texanFrigeți chifteaua (nr. 26). În ultimul minut de gătire, ungeți sos de grătar Adăugați deasupra ceapă sotată, jalapeño murat, bacon crocant și 2 felii de brânză (acoperiți pentru a se topi). Adăugați maioneză.

31. Burger mexican cu chiliFrigeți chifteaua (nr. 26). Adăugați 2 felii de brânză în ultimul minut de gătire (acoperiți pentru a se topi). Amestecați 1/4 cană de maioneză, 1 lingură de ardei chipotle zdrobiți în sos adobo și puțină suc de lămâie. Serviți chifteaua pe o chiflă cu maioneza chipotle și o felie de avocado.

32. Mexican cu chipotle și porumbAmestecați boabele de porumb și ardeiul gras tocat cu suc de lămâie, ulei de măsline și sare. Frigeți chiftea (nr. 26), presărând-o cu chimen măcinat înainte de prăjire. Faceți un burger cu o chiflă crocantă, adăugând maioneză chipotle (nr. 31), salsa de porumb (Salsa de porumb la grătar), ceapă, roșii și coriandru.

33. Prăjit în uleiFaceți o chiftea din 170 de grame de carne tocată de vită. Prăjiți-o în ulei de canola la 180°C împreună cu ceapa și feliile de murături până devine crocantă. Scurgeți-o pe prosoape de hârtie. Serviți-o pe o chiflă de cartofi.

34. În stil thailandez cu carne de porc tocatăCombinați 1/4 cană de suc de lime, 1 lingură din fiecare sos de pește și ulei de măsline; asezonați cu sare și zahăr. Amestecați jumătate din dressing cu morcovii tăiați julienne, ceapa roșie feliată și coriandru. Grătați chiftela de porc (nr. 26). Ungeți cu dressingul rămas. Serviți pe o chiflă cu maioneză, sos de chili și salată de varză.

• Sos de chili
  
• Salată de varză
  

35. Chiftea cu inele de ceapăCondimentați o felie groasă de ceapă cu sare și piper și prăjiți-o într-o tigaie încinsă până se rumenește pe fund. Întoarceți-o, separând-o în rondele, apoi așezați deasupra o bilă mică de carne tocată de vită, formând-o cu mâinile. Presați-o într-o chiftea și rumeniți-o pe ambele părți. Serviți pe o chiflă crocantă.

36. Cu brânză și cimbru, în stil franțuzescUngeți partea de sus a chiflei cu albuș de ou bătut, presărați cu cimbru proaspăt și coaceți timp de aproximativ 5 minute la 180°C. Coaceți chifteluța de ceapă (nr. 35), adăugați deasupra 2 felii de brânză Gruyère (acoperiți pentru a se topi). Serviți pe o chiflă cu cimbru.

37. Burgeri cu scoici Saint-JacquesPrăjiți scoicile în unt timp de 2 minute pe fiecare parte. Amestecați 1/4 cană de maioneză cu 1 linguriță de sos iute de chili. Serviți scoicile pe farfurii mici. cocuri glisante cu maioneză picantă și o felie de avocado.

38. Cu chiftelă de crabAmestecați 1 cană de varză tocată, 1/4 cană de ceapă roșie tocată și pătrunjel tocat, 3 linguri de maioneză și 1 lingură de muștar. Sos de condimente creole, suc de lămâie și miere; condimentați cu piper cayenne și sare. Prăjiți. Serviți în chifle cu salată de varză (Salată de varză cu infuzie de chimen și vinegretă).

39. Cu curcan la grătarCombinați 450 g carne de curcan tocată, 1 măr verde ras, 1/2 cană de ceapă verde tocată, 1/4 cană de pesmet, sare și piper. Formați patru chiftele cu grosimea de 2,5 cm, făcând o adâncitură în centru. Frigeți pe un grătar uns ușor cu ulei timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Serviți pe chifle integrale.

40. Ziua RecunoștințeiPregătiți șnițelele de curcan (nr. 39). Amestecați 1/4 cană din fiecare. Muștar cu miere și maioneză, întinsă pe chifle de cartofi prăjiți. Faceți hamburgeri cu chiftele, așezându-le în straturi cu frunze de salată, ceapă și o felie de jeleu de suc de merișoare.

41. Stil mediteraneanPreparați șnițele de curcan (nr. 39). Serviți pe pâine multicereale cu brânză de capră, măsline, roșii cherry și rucola și presărați cu vinegretă.

42. Miel la grătar în stil grecescCombinați 700 g de carne tocată de miel, 1/3 cană de iaurt și 1/3 cană de brânză feta, 1 linguriță de usturoi, mentă, coajă de lămâie și sare; condimentați cu un praf de fulgi de ardei roșu. Formați patru chiftele, cu grosimea de 2,5 cm. Ungeți cu ulei și frigeți la grătar timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Serviți în lipie cu ceapă, roșii, castraveți și tzatziki (sos de castraveți și iaurt pentru înmuiat). Tzatziki).

• Burger de miel cu cremă de brânză tzatziki
  

43. Hamburger în stil orientalAmestecați iaurtul, puțin ulei de chili iute și un praf de sare. Preparați șnițele de miel în stil grecesc (nr. 42), serviți pe lipii cu sos de iaurt.

44. Cu somon afumatTăiați cubulețe 350 g de file de somon sălbatic. Pasați jumătate din acesta cu 2 tulpini de ceapă verde. Amestecați cealaltă jumătate cu 1/4 cană de pesmet și 100 g de somon afumat tocat. Formați 2 chiftele și gătiți conform rețetei de Burger Clasic (nr. 1). Serviți pe chifle cu semințe de susan, cu spanac sotat și un amestec de maioneză și muștar.

• Maioneză cu muștar pentru fructe de mare
  

45. Cu șnițel de puiCombinați 600 g de pui tocat, 1/2 cană de ceapă rasă și pesmet panko, 1 cățel de usturoi tocat, 1 linguriță de cimbru tocat, sare și piper. Formați 4 chiftele, cu grosimea de 2,5 cm, și puneți-le la congelator. Ungeți cu ulei, apoi frigeți la grătar timp de 4-5 minute pe fiecare parte (ungeți și grătarul cu ulei). Serviți pe chifle cu semințe de susan.

46. ​​Cu șnițel de pui și mozzarella italianăPregătiți chiftelele de burger de pui (nr. 45). Presărați cu felii de mozzarella în ultimul minut de gătire (acoperiți pentru a se topi). Amestecați pesto și maioneză în părți egale și întindeți pe chiflele prăjite. Faceți 4 burgeri cu chiftele, roșii și rucola.

47. Hamburger Saltimbocca cu șuncăPregătiți chiftelele de burger de pui (nr. 45). În ultimul minut de gătire, adăugați deasupra salvie, felii de brânză Fontina și prosciutto (acoperiți pentru a se topi); stropiți cu ulei de măsline. Adăugați pătrunjel și serviți pe chifle cu ceapă.

48. „California”Combinați 600 g de pui tocat, 1/2 cană de pesmet panko, 2 lingurițe de sos Worcestershire, 1 lingură de iaurt; condimentați cu sare. Modelați și gătiți 4 chiftele conform rețetei de hamburger (nr. 45). Serviți pe pâine integrală cu muguri de fasole, castraveți, roșii și o felie de avocado.

49. Cu ciuperci paneCurățați și sărați pălăriile a 2 ciuperci Portobello. Așezați 2 felii de brânză Muenster între pălării și fixați-le cu scobitori. Treceți-le prin ou bătut, apoi tăvăliți-le prin pesmet. Prăjiți-le în ulei încins până devin crocante. Scoateți scobitorile. Serviți pe o chiflă moale cu un castravete murat și o felie de roșie.

50. LegumeGătiți la grătar un burger de legume preambalat; condimentați cu sare și piper. Adăugați mozzarella deasupra în ultimul minut de gătire (acoperiți pentru a se topi); stropiți cu ulei de măsline. Serviți pe o chiflă cu busuioc și o felie de roșie.

În a noastră colecții de hamburgeri Vei găsi și mai multe idei.