Chiflă cubaneză de casă

Voturi: 3

Cum se face - Chiflă cubaneză de tip sandwich de casă

Timp: 3 ore și 20 de minute
Complexitate: medie
Porții: 4

Chiflă cubaneză de casă - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sandvișuri

1 borcan de aluat pentru chifle mari de foietaj cu lapte acru
110 g de șuncă feliată subțire
225 g de brânză elvețiană rasă
1 borcan de murături feliate
1 porție de coaste Daisy's Moyo (vezi rețeta de mai jos)
Ulei vegetal pentru prăjit
Făină pentru lucrul cu aluatul
Spălare cu ouă
Muștar ca sos pentru înmuiat

Umplere

3 bucăți de coaste dezosate, în stil țărănesc
1 cană de ulei de măsline
10 căței mari de usturoi proaspăt, curățați și feliați, la temperatura camerei
1/4 cană de ceapă curățată și tocată foarte mărunt
1/3 cană suc de portocale proaspăt stors
1 cană suc de lime proaspăt stors
2/3 cană de apă
1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate mărunt
1/2 linguriță oregano uscat
3/4 linguriță pudră de usturoi
2 lingurițe de chimen măcinat
1 linguriță de sare
1 linguriță de piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, șuncă, foietaj, brânză elvețiană, castravete murat, Suc de portocale, suc de lămâie, oregano, ceapă, pudră de usturoi, chimion, muştar, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Scoateți bucățile de aluat din borcan, presărați-le cu făină și rulați fiecare bucățică într-un cerc cu diametrul de 13 cm. Înmuiați-vă degetele în ouăle spălate și treceți-le de-a lungul marginii stratului de jos pentru a-l ajuta să adere la stratul de sus.

Așezați o lingură cu vârf de felii de carne de porc pe tortilla, lăsând o margine de 1 cm. Presărați peste umplutură puțină brânză rasă, murături și jumătate din șuncă. Așezați un alt cerc deasupra umpluturii, apăsând marginile împreună pentru a forma o cusătură. Înmuiați vârful unei furculițe prin făină și apăsați cusătura în jurul cercului până se sigilează. Repetați cu aluatul rămas.
Într-o tigaie mare de fontă, adăugați aproximativ 1,5 cm de ulei și încălziți până la aproximativ 180°C.

Puneți 3-4 plăcinte într-o tigaie de fontă. Prăjiți-le timp de 2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Transferați-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți cu muștar.

Coaste în stil rustic în sos Moyo

reţetă Daisy Fuentes

Pentru sosul MoyoPuneți o tigaie la foc mediu-mare și adăugați aproximativ 2 linguri de ulei de măsline. După ce s-au încins, adăugați usturoiul și ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc ușor, aproximativ 2-3 minute. Adăugați sucurile de citrice, 2/3 cană de apă, 2 linguri de ulei de măsline și toate ingredientele uscate. Aduceți amestecul la fierbere energică. Luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Pentru coastePreîncălziți cuptorul la 160°C.

Condimentați coastele cu sare și piper. Turnați suficient ulei într-o tigaie mare și încinsă, cât să ajungă la nivelul coastelor. Rumeniți coastele timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Transferați-le într-o tavă mare și puțin adâncă.

Turnați sosul mojo peste coastele în stil țărănesc și amestecați până când sunt complet acoperite. Acoperiți bine cu folie de aluminiu și coaceți timp de 3 ore, stropind cu sos mojo la fiecare oră. Îndepărtați folia cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului. Carnea trebuie să fie fragedă.
Ieșire3 porții