Burgerul Juliei Child

Voturi: 3

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Julia Child este una dintre cele mai apreciate bucătare din Statele Unite și din lume. La mijlocul secolului al XX-lea, a fost prima care a găzduit emisiuni culinare la televizor. Deși s-a specializat în principal în bucătăria franceză, a creat și rețete pentru mesele de zi cu zi. Pregătiți chiftele de hamburger folosind rețeta simplă a acestui mare bucătar și bucurați-vă de textura lor fragedă și aroma delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450-500 g carne tocată de vită de pe umăr
1 lingură de șalotă tocată
1 linguriță de unt sau ulei de măsline
1 ceapă roșie, feliată subțire
1 roșie, feliată subțire
Frunze de salată iceberg
Murături
Felii de cheddar sau brânză elvețiană
Fâșii de bacon, prăjite, crocante
Unt la temperatura camerei
Ketchup, maioneză, muștar Dijon
Salsă
Chipsuri de cartofi
Chifle pentru hamburger

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chifle de hamburger, Carne de vită, slănină, roșii, salată iceberg, castravete murat, șalote, brânză elvețiană, sos salsa, chipsuri

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți untul într-o cratiță mică la foc mare. Adăugați șalotele și sotați-le timp de 5 minute, până se înmoaie.
Împărțiți carnea tocată în 4 porții. Aplatizați fiecare porție, tocați ușor cu un cuțit și presărați cu sare, piper și 0,5 lingurițe de șalotă preparată. Amestecați totul într-o bucată de carne tocată și formați o chiftea cu diametrul de 11-13 cm și grosimea de 0,5-1 cm. Aceasta ar trebui să ia 4 chiftele.

Prăjiți chiflele de hamburger tăiate în jumătăți și împărțiți-le invitaților. Încurajați-i să întindă orice sosuri doresc în timp ce pregătiți carnea.

Presărați ușor fundul unei tigăi mari și încinse cu sare. Așezați două chiftele pe suprafața încinsă, dar care nu scoate fum. Gătiți timp de 20 de secunde, apoi întoarceți. Gătiți până sunt gătite complet, aproximativ 1 minut.
Transferă chiftelele gătite pe o farfurie caldă și prăjește-le pe celelalte două în același mod. Așează chiftelele pe chiflele invitaților cât mai repede posibil, astfel încât aceștia să poată termina burgerii.

Categorii:

reţetă / Fast food / Hamburgeri / Aperitive / Sandvișuri / Bucătăria americană

Rețete similare