Tacos cu pui și salsa

Voturi: 14

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Sunny Anderson fierbe la foc mic pui tocat cu legume și un amestec de condimente de casă, garantând o umplutură delicioasă și delicioasă pentru tacos-urile sale crocante. Nu adaugă doar smântâna și salsa obișnuite la tacos-urile sale; ea amestecă aceste ingrediente clasice pentru a crea o umplutură răcoritoare și cremoasă cu roșii proaspete, felii de jalapeño și smântână, plus un strop de suc de lime pentru o explozie suplimentară de aromă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g de pui tocat
1 cană supă de pui
2 linguri de ulei de măsline
1/2 cană ardei gras roșu tăiat cubulețe
1/2 cană ardei gras verde tăiat cubulețe
1/2 cană de ceapă tocată
Sare și piper negru măcinat
2 căței de usturoi, rași sau tocați mărunt
2 lingurițe de chimen măcinat
1/2 linguriță de coriandru
1/4 linguriță de piper cayenne
1 lingură de amestec de condimente Sazon
2 lingurițe de făină
12 cioturi crocante pentru taco, preîncălzite în cuptor la 90°C
Salată mărunțită, pentru servire
Salsa cu smântână, pentru servire (vezi rețeta de mai jos)

Salsa cu smântână:

4 roșii tocate Soiuri de Roma (scoateți semințele mai întâi)
1 ardei jalapeño tocat mărunt (fără semințe)
1/2 cană frunze proaspete de coriandru tocate
1/4 cană de ceapă roșie tocată mărunt
1 tulpină de ceapă verde tocată mărunt
1 cană de smântână
1 lingură. sos picant
1/2 linguriță pudră de usturoi
2 lingurițe suc proaspăt de lămâie
Sare și piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui tocat, tacos, sos salsa, roșii prune, ardei dulce, ceapă roșie, usturoi, pudră de usturoi, ardei iute, suc de lămâie, sos picant, chimion, coriandru, paprika, smântână, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ardeii grași roșii și verzi, ceapa, sarea și câteva fulgi de piper negru.

Căliți până când legumele se înmoaie, apoi adăugați usturoiul, chimenul, coriandrul, ardeiul cayenne și sazonul (un amestec de condimente format din 1 lingură de coriandru măcinat, 1 lingură de chimen măcinat, 1 lingură de boia de ardei, 1 lingură de pudră de usturoi, 1 lingură de sare).

Gătiți aproximativ un minut, apoi adăugați puiul tocat și prăjiți, amestecând și desfăcând bucățile cu o lingură de lemn. Asigurați-vă că nu au rămas cocoloașe mari în puiul tocat.
Când puiul este aproape gata, presărați suprafața cu făină și amestecați câteva minute, până când făina este complet încorporată. Adăugați supa de pui, apoi măriți focul la foc mic și gătiți până când supa se îngroașă ușor, 4-5 minute. Serviți în tăvi calde și crocante pentru tacos, cu salată verde mărunțită și o lingură de salsa de smântână.

Salsa cu smântână:

Într-un bol mediu, combinați roșiile, coriandrul, ceapa roșie, ardeiul jalapeño, ceapa verde, smântâna, sosul iute, pudra de usturoi și sucul de lime.
Amestecați, apoi condimentați cu sare și piper după gust și dați la frigider cel puțin o oră înainte de servire. Rezultă 1,5 căni.