Macaroane cu brânză mexicană extra-brânzoasă
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
„Niciodată nu poți mânca prea multă brânză” este o zicală pe deplin justificată în următoarea rețetă. Preparatul folosește trei tipuri diferite din acest produs lactat. Populare în Canada, Marea Britanie și SUA, macaroanele cu brânză beneficiază de aromele mexicane adăugate de pudra de chili. Ardeiul iute ancho picant și afumat completează aroma bogată de brânză, în timp ce pesmetul sfărâmat întrerupe textura cremoasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 linguri (90 g) unt
- 2 șalote, tocate
- 3/4 cană pesmet
- 1 lingură de pudră de ardei ancho
- 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
- 450 g de paste mini-horn
- 1/4 cană de făină
- 4 căni de lapte integral
- 2 linguri mozzarella rasă grosier
- 2 linguri de cheddar ras grosier
- 2 căni de brânză Manchego proaspătă rasă grosier, care are o aromă mai blândă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, șalote, pesmet, ardei ancho, cimbru, paste, făină premium, lapte, brânză mozzarella, brânză cheddar, Brânză Manchego
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți 1 lingură (15 g) de unt într-o tigaie mică la foc mediu-mare. Adăugați șalotele și sotați-le până devin translucide, aproximativ 5 minute. Încorporați. pesmetpentru a acoperi ceapa, apoi adăugați pudra de ancho și cimbrul. Condimentați cu sare. Luați de pe foc și puneți deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 177°C. Ungeți o tavă de copt de 23 cm pe 33 cm cu 1 lingură (15 g) de unt.
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când se înmoaie, dar sunt încă ferme la mușcătură. Scurgeți.
- Între timp, topiți cele 4 linguri (60 g) de unt rămase într-o cratiță mare cu fund gros, la foc mediu-mare. Adăugați făina și amestecați timp de 1 minut, având grijă să nu se rumenească. Încorporați laptele încet și treptat, amestecând cu un tel, până se omogenizează. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, amestecând cu un tel, până când sosul se îngroașă, aproximativ 10 minute. Încorporați câte 1 cană de mozzarella, cheddar și Manchego. Condimentați din abundență cu sare și piper. Adăugați pastele și luați de pe foc. Turnați amestecul în tava de copt pregătită.
- Într-un bol mediu, combinați câte 1 cană din mozzarella, cheddar și Manchego rămase. Presărați pastele peste ele. Acoperiți cu amestecul de pesmet. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute. Descoperiți și continuați să coaceți până când partea de sus devine aurie, încă aproximativ 12 minute. Serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
