Fursecuri subțiri din ovăz cu nuci

Voturi: 1

Cum să faci fursecuri subțiri cu fulgi de ovăz și nuci

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 24

Aceste fursecuri cu fulgi de ovăz sunt diferite de fursecurile obișnuite. Sunt subțiri, crocante și sfărâmicioase, cu o aromă minunată de nucă. Sunt făcute dintr-un aluat fraged, în care o parte din făină este înlocuită cu fulgi de ovăz și nuci măcinate. Trebuie să fie măcinate foarte fin pentru a evita o textură vizibilă. Stropiți fursecurile finite cu ciocolată neagră topită și vor fi nu doar delicioase, ci și frumoase de sărbătoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

230 g unt
1/2 cană de zahăr
1 linguriță extract de vanilie
1/2 linguriță de sare
2 căni de făină premium

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, fulgi de ovăz, nuci

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă, bateți untul, zahărul, extractul de vanilie și sarea la viteză medie-mare până când compoziția devine palidă și pufoasă, aproximativ 2 minute.
Adăugați făina, 1 cană de ovăz măcinat și 3/4 cană de nuci tocate și amestecați la viteză mică până se formează un aluat tare. Aluatul poate părea uscat la început, dar continuați să amestecați, răzuind marginile bolului cu o spatulă de cauciuc. Opriți-vă când aluatul este omogen.

Așezați o bucată mare de folie alimentară pe blatul de lucru. Răzuiți aluatul din bolul de amestecat pe folia alimentară. Formați aluatul într-un disc de aproximativ 2,5 cm grosime. Puteți folosi o spatulă de plastic pentru a împiedica lipirea aluatului de mâini. Înfășurați aluatul în folia alimentară și refrigerați-l pentru a se întări timp de cel puțin 30 de minute. Tăiați în formă de romb.
Pentru a coace fursecurile shortbread, nici măcar nu trebuie să răciți aluatul. Împărțiți aluatul în mod egal în două forme pătrate de 20 cm, tapetate cu hârtie de copt, apăsând aluatul într-un strat uniform. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 160°C (320°F). Lăsați fursecurile shortbread să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi folosiți hârtia de copt pentru a le scoate. Tăiați fursecurile shortbread cât sunt încă calde.
Dacă folosiți o formă de patiserie, înfăinați din abundență suprafața de lucru. Dacă aluatul este prea tare pentru a se întinde ușor, apăsați ușor sucitorul în aluat, apăsând de mai multe ori pe întreaga suprafață pentru a-l face mai maleabil. Întindeți aluatul până la o grosime de 1,5 cm, rulându-l din centru în toate direcțiile. Ridicați și rotiți ușor sucitorul după fiecare trecere, presărând cu făină după cum este necesar pentru a preveni lipirea.

Decupați fursecurile și așezați-le pe tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt, la o distanță de aproximativ 2,5 cm una de cealaltă. Puteți aduna resturile și le puteți rula din nou de câteva ori.
Coaceți fursecurile timp de aproximativ 1 oră la 150°C. Răciți-le și tăiați-le în bucăți; stropiți fursecurile cu ciocolată neagră topită.

Dacă întindeți aluatul sub formă de rulou, tăiați-l în discuri și aranjați-le pe tăvile de copt pregătite. Coaceți fursecurile până când devin ușor aurii pe fund și pe margini, aproximativ 20 de minute, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului. Mijlocul fursecurilor ar trebui să arate mate și să fie uscat la atingere. Timpul de coacere va varia în funcție de grosimea fursecurilor. Poate dura mai mult; începeți cu încă 5 minute. Lăsați fursecurile să se răcească în tăvi timp de 10 minute înainte de a le transfera pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.

Fursecurile shortbread pot fi păstrate într-un recipient etanș până la o săptămână. E greu de crezut că se îmbunătățesc, dar aroma de unt se îmbunătățește cu adevărat în timp.