Caserolă cu tăiței de ton

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8

Secretul rețetei testate în timp a lui Sunny Anderson este sosul de ciuperci cu infuzie de ierburi pe care îl folosește pentru a acoperi tonul, mazărea și tăițeii. Sosul Worcestershire și hreanul oferă iuțeala, în timp ce textura groasă și umedă a caserolei are o cremozitate incredibilă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Caserolă

2 linguri (30 g) unt nesărat, plus extra pentru uns
1 pungă de tăiței de ou (sau 4 căni)
Sare de masă
450 g conservă de ton galben sau ton lung ton în ulei, scurgeți uleiul și desfaceți peștele în fulgi
280 g mazăre decongelată
1,5 căni de brânză cheddar irlandeză rasă
1,5 căni de brânză cheddar rasă, ascuțită
1 lingură de ulei de măsline
0,5 cană de ceapă tocată
0,5 lingurițe cimbru uscat întreg
Piper negru proaspăt măcinat
230 g de ciuperci cremini, feliate
4 lingurițe de sos Worcestershire
1 lingură de hrean
2 linguri de făină
1,5 căni de supă de pui sau de carne
2 căni de smântână groasă

Stropire

3 linguri. Pesmet panko
3 linguri de ulei de măsline
Sare de masă și piper negru proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tăiței, tăiței de ou, ton, mazăre, brânză cheddar, cimbru, Ciuperci Crimini, Sos Worcestershire, hrean, făină, cremă, pesmet

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru caserolă: Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Ungeți o tavă termorezistentă de 33 x 22 cm sau o tavă pentru lasagna și dați-o deoparte.
Fierbeți tăițeii de ou în apă clocotită cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente, aproximativ 8 minute. Scurgeți-i și introduceți-i imediat într-un bol mare cu apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire. După ce s-au răcit, scurgeți-i și transferați-i într-un bol mare împreună cu tonul, mazărea și ambele tipuri de brânză. Amestecați cu o lingură de lemn.

Într-o tigaie mare cu margini drepte, combinați 2 linguri (30 g) de unt, uleiul de măsline, ceapa și cimbrul. Condimentați cu sare și piper și gătiți timp de aproximativ 5 minute la foc mediu, până când ceapa devine moale și translucidă. Adăugați ciupercile, condimentați din nou cu sare și gătiți timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie și se rumenesc.

Apoi adăugați sosul Worcestershire și hreanul și întindeți făina pe toată suprafața tigăii. Amestecați până când făina este absorbită uniform în legume și gătiți încă câteva minute, până când aroma făinii se disipează.

Apoi, măriți focul la mediu-mare și turnați supa de pui. Gătiți timp de aproximativ 5 minute, până când sosul se îngroașă ușor, apoi încorporați încet smântâna grasă cu un tel. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 4 minute, până când smântâna se îngroașă ușor. Gustați și adăugați mai multă sare, dacă este necesar.

Turnați sosul de ciuperci peste tăițeii fierți într-un bol mare și amestecați rapid. Apoi, transferați imediat amestecul într-un vas de servire pregătit și uns.
Pentru stropire: Într-un bol mic, combinați pesmetul cu uleiul de măsline. Condimentați cu sare și câteva bule de piper negru. Amestecați până când pesmetul absoarbe uniform uleiul de măsline. Apoi, întindeți amestecul peste tăiței și coaceți-i la cuptor timp de 35 de minute, până se rumenesc și sosul face bule pe margini. Scoateți din cuptor și lăsați-i să se odihnească 5 minute înainte de servire.