Fursecuri cu bulgăre de zăpadă și ciocolată cu nuci

Voturi: 2

Cum să faci fursecuri cu bulgăre de zăpadă și ciocolată și nuci

Timp: 1 oră și 20 de minute (inclusiv timpul de răcire)
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 buc.

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 86, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 1 G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 7 mg, sodiu 34 mg, zahăr 5 G.

Aceste „bulgăre de zăpadă” albe și pufoase vă vor încânta cu un centru bogat de ciocolată, iar nucile le fac cu adevărat delicioase. Măcinați o parte din nuci până obțineți o pulbere, iar restul pur și simplu tocați-le pentru o aromă bogată și o textură plăcută. Tăvăliți fursecurile prin zahăr pudră cât timp sunt încă calde, pentru a vă asigura că glazura aderă bine și că bulgărele de zăpadă ies albe ca zăpada. O opțiune perfectă de fursecuri pentru sărbătorile de iarnă!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 1/4 căni de nuci (aproximativ 140 g)
1 și 1/4 căni de zahăr pudră
110 g unt nesărat, la temperatura camerei
0,5 lingurițe extract de vanilie
1 cană de făină universală (*vezi sfaturile de gătit de la sfârșitul rețetei)
3 linguri de pudră de cacao
0,5 lingurițe sare fină
1/4 cană mini chipsuri de ciocolată neagră

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nuci, făină premium, cacao, ciocolată semidulce, granule (chipsuri de ciocolată)

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Tocați mărunt 1/2 cană de nuci și dați-le deoparte. Combinați cele 3/4 cană de nuci rămase într-un robot de bucătărie cu 1/2 cană de zahăr pudră și procesați până se măcină foarte fin, aproximativ 1 minut. Adăugați untul și extractul de vanilie și procesați până obțineți o compoziție omogenă, timp de 30 de secunde până la 1 minut. Adăugați făina, pudra de cacao și sarea și procesați până când cea mai mare parte a aluatului se leagă. Folosind o spatulă de cauciuc, transferați aluatul într-un bol și încorporați chipsurile de ciocolată și nucile tocate.

Formați bile de aluat de 2,5 cm și întindeți-le uniform pe tava de copt pregătită. Coaceți fursecurile, rotind tava de copt la jumătatea timpului, până când sunt crăpate deasupra și aproape întărite, dar își revin ușor la forma inițială atunci când sunt apăsate, aproximativ 18 minute (fursecurile vor continua să se întărească pe măsură ce se răcesc). Lăsați fursecurile să se răcească pe tava de copt timp de 5 minute; ar trebui să fie încă ușor calde pentru prima presărare cu zahăr pudră.
Între timp, puneți cele 3/4 de cană de zahăr pudră rămase într-un vas puțin adânc. Tăvăliți ușor fursecurile calde prin zahărul pudră pentru a le acoperi uniform. Transferați fursecurile pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet, aproximativ 30 de minute, apoi tăvăliți-le din nou prin zahăr pudră până devin albe.

Fursecurile pot fi păstrate într-o cantitate mică de zahăr pudră într-un recipient închis ermetic timp de o săptămână..

* Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.