Desert „Budincă Shomer”
Complexitate: uşor
Porții: 8
Calorii 438, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 4 G., carbohidrați 53 G., fibră 0 G., colesterol 116 mg, sodiu 314 mg, zahăr 38 de ani G.
Budincă Chaumeur (franceză) Puding de brânză Budinca șomerului (cunoscută și sub numele de „budinca șomerului”) este un desert originar din provincia Quebec din Canada. A fost inventată de gospodinele canadiene în timpul Marii Depresiuni, ca un desert simplu și economic, preparat din ingrediente de bază din cămară. Acestea preparau un sos din zahăr brun, făină și apă, îl întindeau pe fundul unei tăvi de copt și îl acopereau cu aluat de vanilie. Odată ce economia țării a început să se îmbunătățească, în sos s-a adăugat sirop de arțar, iar astăzi este considerat un ingredient cheie în desert. Rezultatul este o prăjitură super-pufoasă, care se consumă în mod tradițional cald, cu sosul în sus. Dacă se dorește, poate fi acoperită cu o lingură de frișcă și fructe de pădure proaspete.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de sirop de arțar
- 1 cană de smântână groasă
- 0,5 căni de zahăr
- 6 linguri de unt nesărat la temperatura camerei
- 1/4 cană lapte integral
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 ouă mari
- 1 cană de făină premium
- 1,5 lingurițe praf de copt
- Frișcă și fructe de pădure proaspete, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C și pulverizați o tavă pătrată de copt cu diametrul de 23 cm cu spray de gătit.
- Într-o cratiță medie, combinați siropul de arțar, smântâna groasă și 1/8 linguriță de sare la foc mediu. Aduceți la fierbere, amestecând, și gătiți până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 1 minut, apoi turnați în cratița pregătită.
- Între timp, bateți untul și zahărul într-un bol mare cu un mixer la viteză medie-mare, răzuind marginile bolului după cum este necesar, până când compoziția devine ușoară și pufoasă, 2-3 minute. Adăugați laptele, extractul de vanilie și ouăle, apoi bateți din nou la viteză medie până obțineți o compoziție omogenă. Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt și 1/8 linguriță de sare. Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt și bateți la viteză medie până când nu mai rămân cocoloașe.
- Întindeți aluatul uniform peste sosul de arțar. Este în regulă dacă o parte din sos se mai vede.
- Coaceți până când sosul face bule pe margini, partea de sus a plăcintei este aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 24-27 de minute. Lăsați să se răcească 5 minute, apoi tăiați în pătrate și serviți cald, cu sosul în sus, garnisit cu o lingură de frișcă și fructe de pădure proaspete, dacă doriți.
Autorul rețetei - Amanda Neal – Dezvoltator de meniuri
Categorii:
Rețete similare
