Bomboane de Halloween în porumb

Voturi: 20

Cum să faci bomboane de porumb de Halloween

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: medie
Cantitate: 80-100 buc.

Nu merită cumpărat bomboane În loc să cumperi bomboane de porumb de la supermarket de Halloween, folosește rețeta pas cu pas cu fotografii a lui Alton Brown și prepară-ți propria rețetă. Trebuie să încerci aceste bomboane de porumb, care sunt făcute cu ingrediente de bază din cămară, cum ar fi zahăr pudră, unt și colorant alimentar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

130 g zahăr pudră (aproximativ 1 și 1/4 căni)
30 g lapte praf degresat (aproximativ 6,5 lingurițe)
1/4 linguriță sare grunjoasă
100 g zahăr granulat (aproximativ 0,5 căni)
90 g sirop de porumb ușor (aproximativ 1/3 cană)
2,5 linguri de apă
2 linguri (30 g) unt nesărat la temperatura camerei
0,5 lingurițe extract de vanilie
2 sau 3 picături de pastă de colorant alimentar în gel, portocaliu și galben

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zahăr pudră, lapte praf, sirop de porumb, extract de vanilie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți zahărul pudră, laptele praf și sarea într-un robot de bucătărie. Mixați amestecul în robotul de bucătărie folosind pulsații scurte de 4 sau 5 ori până obțineți o compoziție omogenă.

Combinați zahărul granulat, siropul de porumb și apa într-o cratiță de 2 litri. Puneți la foc mediu, acoperiți și gătiți timp de 4 minute. Adăugați untul, introduceți un termometru și gătiți până când amestecul atinge 110°C, aproximativ 1-2 minute. Luați cratița de pe foc și scoateți termometrul.

Adăugați vanilia și amestecul uscat, apoi amestecați bine cu o spatulă până la omogenizare. Turnați amestecul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Lăsați să se răcească timp de 10-15 minute sau până când nu mai este lipicios.

Împărțiți aluatul în trei părți egale. Adăugați 2-3 picături de colorant alimentar galben într-o parte și frământați până când culoarea se distribuie complet. Adăugați 2-3 picături de colorant alimentar portocaliu în a doua parte a aluatului, apoi frământați bine. A treia parte trebuie să rămână albă.

Întindeți fiecare bucată de aluat într-o fâșie lungă, fiecare de aproximativ 45 cm lungime. Tăiați fâșiile rezultate în jumătate și întindeți aceste jumătăți în cârnați de 2 cm lățime și 55 cm lungime.

Așezați trei cârnați de culori diferite unul lângă altul (portocaliu, galben, apoi alb) și apăsați-i împreună cu degetele. Tăiați în bucăți de 10 cm lungime. Apoi, folosind o riglă, apăsați bucățile în felii mari, astfel încât partea portocalie să ocupe cea mai mare parte a spațiului, iar partea albă să încadreze marginea.

Tăiați fiecare felie în bomboane individuale folosind un cuțit, de preferință unul subțire, cum ar fi un cuțit de pizza. Așezați bomboanele pe hârtie de copt și lăsați-le să se usuce timp de 1 oră. Depozitați bomboanele într-un recipient etanș, așezând hârtie de copt între fiecare strat.