Ceapă caramelizată într-un slow cooker
Voturi: 5
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 171, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 3 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 4 G., colesterol 10 mg, sodiu 560 mg, zahăr 10 G.
Calorii 171, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 3 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 4 G., colesterol 10 mg, sodiu 560 mg, zahăr 10 G.
Ceapa caramelizată necesită de obicei multă atenție și timp. Sotarea lungă, la foc mic, produce rezultatul perfect: ceapă fragedă, aurie uniformă și dulce. Dar, datorită unui slow cooker, acest proces, de obicei laborios, devine destul de accesibil, chiar și în zilele lucrătoare. Ceapa caramelizată lipicioasă este un adaos delicios la sandvișuri, boluri cu cereale, piure de cartofi și multe alte feluri de mâncare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de unt nesărat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1,3 kg de ceapă (aproximativ 10 căpățâni mici), tăiate în jumătate și feliate în semiinele de 1 cm lățime.
- 2 crenguțe mari și proaspete de cimbru
- 0,5 lingurițe zahăr
- 1 lingură de oțet balsamic
- Echipament special: multicooker cu o capacitate de 6-8 litri.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ceapă, oțet balsamic, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Setați un multicooker de 6 litri la foc mare (vezi Nota). Adăugați untul și uleiul de măsline în multicooker. După ce untul s-a topit complet, adăugați ceapa, cimbrul, zahărul, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând, până când ceapa începe să sfârâie și este bine combinată cu celelalte ingrediente, 1-2 minute.
- Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți multicooker-ul. Setați oala sub presiune la foc mare timp de 4 minute. După ce ciclul oalei sub presiune este complet, urmați instrucțiunile producătorului pentru a elibera presiunea și așteptați finalizarea ciclului (acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 2 minute). Având grijă să nu vă ardeți cu aburul rezidual, deschideți și scoateți capacul, apoi adăugați oțetul balsamic peste ceapă. În acest moment, ceapa ar trebui să fie fragedă și de culoare deschisă.
- Setați slow cooker-ul la foc mare și gătiți, amestecând frecvent și răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul și marginile tigăii, până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat și ceapa este aurie intens, aproximativ 30 de minute.
- Asigurați-vă că amestecați ceapa frecvent și o supravegheați cu atenție; răzuiți orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței pentru a preveni arderea acesteia. Scoateți tulpinile de cimbru din cratiță, gustați ceapa și condimentați cu sare și piper, dacă este necesar.
Nota
Setările multicookerului pot varia în funcție de model. Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului.
Autorul rețetei - Amanda Neal – Dezvoltator de meniuri
Categorii:
Rețete similare
