Plăcintă cu piersici și streusel pe o tavă de copt

Voturi: 1

Cum se face - Plăcintă cu piersici Streusel pe o tavă

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 15

Această plăcintă mare, preparată în tavă, oferă echilibrul perfect între umplutura cremoasă de piersici proaspete și aluatul crocant de migdale streusel, pe care îl veți savura la fiecare îmbucătură. Două bonusuri și mai bune: este suficientă pentru o mulțime de oameni și nu trebuie să întindeți aluatul! Economisiți mult timp. Pur și simplu întindeți bucățile de aluat uniform pe tava de copt și apăsați-le pe fund, apoi adăugați deasupra umplutura de fructe și toppingul. Pentru o schimbare, puteți înlocui migdalele din aluat streusel cu nuci pecan sau alune tocate. Un desert perfect de vară!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

220 g unt nesărat la temperatura camerei, tăiat în bucăți mici, plus suficient pentru uns tava de copt
3 căni de făină premium
2/3 cană zahăr pudră
0,5 lingurițe sare grunjoasă
Echipament special: tavă de copt cu laturile de 25x37,5 cm.

Umplere

1,3 kg piersici (aproximativ 6 buc.), tăiate în felii de 1 cm grosime.
1,5 căni de zahăr brun deschis
Suc de la 1 lămâie
3 linguri de amidon de porumb
2 lingurițe extract de vanilie
1 linguriță de scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă

Streusel

3/4 cană de făină premium
0,5 căni de migdale feliate cu coajă
0,5 cană zahăr brun deschis
90 g unt nesărat, topit
1/4 linguriță de sare grunjoasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, piersici, suc de lămâie, migdale, nucşoară, scorţişoară, amidon, streusel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți fundul și lateralele unei tăvi de copt de 25 x 37,5 cm cu unt.
Aluat:

Într-un robot de bucătărie, combinați untul, făina, zahărul și sarea și pulsați până când amestecul formează o pastă groasă (acest lucru poate dura câteva minute). Puneți bucățile de aluat pe tava de copt pregătită. Folosind degetele, apăsați amestecul de firimituri uniform pe fundul și pe margini pe o distanță de 1 cm, umplând toate spațiile dintre bucăți. Dați deoparte.

Umplere:

Într-un bol mare, amestecați piersicile, zahărul brun, sucul de lămâie, amidonul de porumb, extractul de vanilie, scorțișoara, sarea și nucșoara până când amidonul de porumb se dizolvă. Turnați umplutura peste aluat și întindeți-l într-un strat uniform. Coaceți timp de 30 de minute.
Streusel:

În timp ce plăcinta este în cuptor, pregătiți streuselul amestecând făina, migdalele, zahărul brun, untul topit și sarea într-un bol mic, până când compoziția este distribuită uniform și umezită.
Scoateți plăcinta din cuptor și presărați uniform aluatul de streusel peste umplutură. Puneți plăcinta înapoi în cuptor și coaceți-o până când toppingul este auriu și umplutura face bule, încă 25-30 de minute. Dacă crusta se rumenește prea repede în timpul coacerii, acoperiți plăcinta lejer cu folie de aluminiu.
Lăsați plăcinta să se răcească. Serviți caldă sau la temperatura camerei.