Piure de cartofi cu sare de bacon

Voturi: 2

Cum se prepară - Piure de cartofi cu bacon și sare

Fotografia preparatului: Cu Pulos

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Piure de cartofi cu sare de bacon - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1350 g cartofi cu coajă roșie, tăiați în sferturi
6 felii groase de bacon
1/4 cană sare grunjoasă
3 linguri (45 g) unt nesărat
1/2 cană lapte integral

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, slănină, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Așezați patru felii de bacon pe o tavă de copt cu margini și coaceți timp de 10 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante. Scurgeți pe prosoape de hârtie. Răciți complet.
Pregătiți sarea de bacon: Tocați mărunt slănina coaptă într-un robot de bucătărie. Scurgeți-o pe un prosop de hârtie și ștergeți excesul de grăsime.

Într-un bol separat, combinați slănina și sarea și frecați bine cu degetele până se omogenizează.
Sarea de bacon poate fi păstrată în frigider într-un recipient etanș, sigilat, timp de până la 2 săptămâni sau în congelator timp de până la 2 luni.
Puneți cartofii și celelalte 2 felii de bacon într-o cratiță mare și acoperiți-le cu apă rece.

Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic timp de 25 de minute, până când cartofii sunt fragezi. Scurgeți cartofii într-o strecurătoare; aruncați slănina fiartă.
Adăugați untul și laptele în aceeași tigaie și lăsați untul să se topească la foc mediu. Puneți cartofii înapoi în tigaie și zdrobiți-i cu un zdrobitor de cartofi sau o furculiță.

Adăugați 1 lingură de sare de slănină preparată și amestecați. Transferați cartofii într-un bol și presărați cu sare suplimentară pentru carne.