Lasagna crocantă pe o tavă de copt
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Spre deosebire de lasagna tradițională groasă, cu mai multe straturi, această lasagna se coace pe o tavă mare de copt, rezultând o crustă mai subțire, dar cu o crustă minunat de crocantă pe toate părțile - jos, sus și margini - pe care toată lumea o adoră. În plus, coacerea pe o tavă de copt și utilizarea tăițeilor fără fierbere reduce semnificativ timpul de preparare. Ar putea părea că nu există mult sos, dar lasagna iese perfectă: tăiței al dente, un sos bogat de carne și o umplutură cremoasă de brânză. Dacă preferați o aromă mai savuroasă, puteți adăuga un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu în sos.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 12 foi de lasagna fără fierbere (18 cm x 7,5 cm)
- 340 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrană (aproximativ 3 buc.)
- 3 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns folia
- 2 căței de usturoi, feliați subțire
- 1 conservă (800 g) roșii întregi decojite, din conservă, zdrobite manual
- 1 recipient (425 g) ricotta din lapte integral (aproximativ 2 căni)
- 1 ou mare
- 1/4 cană de lapte
- 0,5 căni de frunze de busuioc strânse, tocate grosier
- 3/4 linguri de parmezan ras
- 450 g mozzarella din lapte integral, rasă (aproximativ 4 căni)
- Echipament special: tavă de copt cu dimensiunile de 45x32 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, kupaty (cârnați prăjiți), roșii, sos de roșii, ouă, lapte, brânză ricotta, Brânză parmezană, brânză mozzarella, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc și preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați cârnatul și gătiți-l, desfăcând orice cocoloașe cu o lingură de lemn, până se rumenește și se gătește complet, aproximativ 5 minute. Transferați cârnatul într-un bol cu o spumieră, păstrând grăsimea topită în tigaie.
- Reduceți focul la mediu. Adăugați în tigaie cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și usturoiul. Când usturoiul începe să se rumenească pe margini, după aproximativ 1 minut, adăugați roșiile cu sucul lor, 3/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, aproximativ 8 minute.
- Într-un bol mare, combinați ricotta, oul, laptele, busuiocul, 1/2 cană de parmezan ras, 3/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Întindeți 2/3 cană de sos de roșii pe fundul unei tăvi de copt de 45 x 33 cm. Apoi, aranjați 6 tăiței de lasagna peste sos, rotindu-i astfel încât să aveți 2 tăiței pe lungime și 3 tăiței pe lățime (tăițeii se vor extinde pe măsură ce se coace).
- Puneți deasupra tăițeilor restul de ricotta, toți cârnații, 2/3 cană de sos de roșii și jumătate din mozzarella rasă. Adăugați un alt strat de 6 tăiței de lasagna și acoperiți cu sosul rămas, mozzarella și 1/4 cană de parmezan ras.
- Ungeți ușor o parte a unei foi mari de folie cu ulei de măsline. Acoperiți o tavă de copt cu folia, cu partea unsă în jos. Coaceți lasagna până când tăițeii sunt fragezi când sunt înțepați cu un cuțit, aproximativ 20 de minute.
- Îndepărtați cu grijă folia și continuați coacerea până când partea de sus a lasagnei este aurie, încă 10-15 minute.
Categorii:
Rețete similare
