Lasagna pentru congelare

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 3

Lasagna făcută în tăvi de folie are mai multe avantaje. În primul rând, este o porție convenabilă pentru două persoane. În al doilea rând, se coace mai repede decât lasagna de dimensiuni normale. În al treilea rând, puteți face mai multe porții în tăvi individuale și puteți congela câteva pentru o cină delicioasă și fără probleme într-o seară din timpul săptămânii. La sfârșitul rețetei, există instrucțiuni pentru coacerea lasagnei direct din congelator. Pentru o cină rapidă, serviți-o cu pâine albă prăjită și o salată ușoară de roșii cherry și busuioc proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

18 foi de lasagna
2 linguri de ulei de măsline
900 g cârnați italieni cruzi fără membrană
450 g carne de vită tocată
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 conservă (170 g) de pastă de tomate
2 conserve de roșii întregi la conservă, a câte 400 g
1 lingură de busuioc uscat
2 linguri de pătrunjel uscat
1,5 căni de brânză de vaci
1,5 căni de ricotta
2 ouă mari, bătute
0,5 cană + 3 linguri parmezan ras
18 felii de parmezan
Felii de ciabatta sau baghetă, pentru servire
Roșii cherry tăiate în jumătate, amestecate cu busuioc proaspăt tocat, pentru servire
Dispozitiv suplimentar3 forme de pâine din folie cu dimensiunile de 21x11x6 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, kupaty (cârnați prăjiți), Carne de vită, pastă de tomate, Brânză parmezană, brânză ricotta, brânză de vacă, ouă, roșii cherry, busuioc, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Acoperiți o tavă de copt cu folie alimentară.

Aduceți o oală mare cu apă la fierbere și adăugați un praf de sare. Fierbeți tăițeii de lasagna până când sunt al dente, 5-7 minute. Scurgeți-i, apoi așezați-i pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați-i deoparte până când sunt gata de asamblat.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau o cratiță la foc mediu. Adăugați cârnații, carnea tocată de vită și usturoiul și gătiți până când carnea este complet rumenită, aproximativ 5 minute. Scurgeți toată grăsimea, cu excepția a 2 linguri (dacă este necesar), adăugați pasta de tomate și gătiți timp de 1 minut. Adăugați roșiile și zdrobiți-le cu o lingură. Adăugați busuiocul, 1 lingură de pătrunjel și 1 lingură de sare. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute.

Într-un bol mediu, combinați brânza de vaci, ricotta, ouăle bătute, 1/2 cană de parmezan ras, 2 lingurițe de sare și lingura de pătrunjel rămasă și amestecați bine.
Înainte de asamblare, tăiați sau rupeți foile de lasagna în jumătate, pe lățime.
Pentru a colecta fiecare formular, adăugați suficient sos de carne (aproximativ 1/4 cană) cât să acopere fundul fiecăreia dintre cele trei tăvi de folie. Așezați 4 jumătăți de foi de lasagna peste sos, suprapunându-le ușor. Acoperiți cu 0,5 căni de amestec de brânză de vaci, întinzându-l uniform. Acoperiți cu 3 felii de mozzarella, apoi 0,5 căni de sos de carne, apoi 4 jumătăți de foi de lasagna, suprapunându-le ușor.
Adăugați deasupra 1/2 cană de amestec de brânză de vaci, întinzându-l uniform, 3 felii de mozzarella și 1/2 cană de sos de carne. Finalizați cu 4 jumătăți de lasagna suprapuse, 1/2 cană de sos de carne și 1 lingură de parmezan ras.
În acest moment, lasagna poate fi acoperită cu folie de aluminiu și păstrată la frigider până la 2 zile sau învelită în folie și congelată.

Sfaturi pentru coacerea alimentelor congelate

Așezați lasagna congelată pe o tavă de copt, acoperiți-o cu folie de aluminiu și coaceți-o la 175°C timp de 1 oră. Îndepărtați folia și coaceți-o până se încălzește complet și sosul face bule, încă 20-25 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Așezați tăvile de lasagna pe o tavă de copt și coaceți până când lasagna se încălzește complet și sosul face bule, aproximativ 20 de minute. Serviți cu câteva felii de ciabatta sau baghetă și roșii cherry cu busuioc.