Umplutură de porumb pentru curcan (garnitură)

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Această umplutură de pâine cu curcan, ușor de preparat, este plină de savoare datorită cârnaților italieni picanți, ierburilor proaspete și brioșelor de porumb. Umplutura este infuzată cu sucuri de legume coapte și supă de pui, rezultând o umplutură fragedă și umedă, ca o budincă de pâine condimentată. Garnitura perfectă nu doar pentru curcan, ci și pentru orice pasăre de sărbătoare!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 cârnați italieni cruzi și picanți
2 linguri de ulei de măsline
1 cană morcovi tocați
1 cană de țelină tocată
1 cană de ceapă tocată
Jumătate de buchet de salvie proaspătă, frunze tocate
4 mari brioșe de porumb
3 ouă mari
0,5 cană de supă de pui + mai mult, după cum este necesar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine de porumb, kupaty (cârnați prăjiți), ouă, morcov, țelină, salvie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Scoateți membrane de cârnați. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare și adăugați carnea de cârnat. Gătiți-o, rupând-o în bucăți mici, până se rumenește și se gătește complet, aproximativ 5 minute. Transferați pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie și lăsați-o deoparte să se răcească în timp ce pregătiți legumele. Ștergeți excesul de grăsime din tigaie cu prosoape de hârtie.

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline în aceeași tigaie la foc mediu-mare. Adăugați morcovii, țelina și ceapa. Condimentați cu sare, piper și salvie. Gătiți până când legumele sunt fierte, aproximativ 10 minute. Lăsați deoparte să se răcească puțin.
Fărâmițați brioșele de porumb într-un bol mare. Adăugați carnea și legumele răcite. Adăugați ouăle și 60 ml de supă de pui. Amestecați bine cu mâinile, adăugând mai multă supă dacă umplutura este prea uscată. Pulverizați un vas termorezistent de 2 litri cu spray de gătit.
Întindeți umplutura de pâine în tavă și coaceți timp de 45 de minute până la 1 oră sau până când partea de sus a umpluturii este aurie și crocantă.

Autorul rețetei - George Durand (SUA) – bucătar, prezentator TV

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Garnituri / Carne / Bucătăria americană

Rețete similare