Gogoși de ziua de naștere

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 gogoși

Aceste gogoși vibrante sunt o alternativă perfectă la un tort de ziua de naștere dacă sunteți în căutarea unei opțiuni de desert mai casual și unice. Sunt crocante la exterior, moi ca un pandișpan la interior și umplute cu stropi colorati. Gogoșile sunt acoperite cu glazură adevărată de unt în loc de glazură de gogoși, ceea ce le face și mai delicioase. Rețeta necesită două tipuri de glazură de unt: ciocolată și vanilie cu malț. Alegeți-vă preferata sau, mai bine, folosiți-o pe amândouă și nu uitați să decorați gogoșile cu stropi colorati. Le puteți prăji și pregăti glazura din timp, apoi le puteți decora în ziua servirii. Introduceți lumânări direct în gogoși!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Gogoși

2 și 3/4 căni de făină premium
3 linguri de stropi colorati + extra pentru presărat
1 lingură de praf de copt
3/4 cană zahăr granulat
3 linguri de unt nesărat
2 ouă mari, la temperatura camerei
1 lingură de extract de vanilie
0,5 cană de lapte, la temperatura camerei
Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
Lumânări pentru tort, opționale

Glazură de ciocolată

0,5 cană de pudră de cacao
55 g unt nesărat, topit
1,5 lingurițe extract de vanilie
Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
3 căni de zahăr pudră
1/4 cană de lapte

Glazură de malț și vanilie

0,5 linguri lapte praf malțificat
55 g unt nesărat, topit
1,5 lingurițe extract de vanilie
Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
4 căni de zahăr pudră
3 linguri + 1 linguriță lapte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, extract de vanilie, lapte praf malțificat, gogoși, zahăr pudră, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Desenați 12 cercuri de 7,5 cm pe o bucată de hârtie de copt, întoarceți hârtia și așezați-o pe o tavă de copt. Pulverizați ușor cu spray de gătit. Așezați un vârf rotund de 1 cm într-un poș de patiserie.
Într-un bol mediu, combinați făina, stropii de smântână, praful de copt și 3/4 linguriță de sare.

Combinați zahărul granulat și untul în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă (sau într-un bol mare dacă folosiți un mixer manual). Bateți la viteză medie-mare timp de aproximativ 2 minute. Adăugați ouăle și extractul de vanilie și continuați să bateți până când compoziția devine palidă și pufoasă, încă aproximativ 2 minute. Reduceți viteza mixerului la medie-mică și adăugați amestecul de făină și laptele în mai multe adăugări, începând și terminând cu făina. Continuați să mixați până la omogenizare, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Transferați amestecul în poșul de patiserie pregătit.

Trasați forma și desenați cercuri pe hârtie de copt.

Întindeți aluatul pe conturul tapetat cu hârtie de copt și dați-l la frigider în timp ce untul se încălzește.
Umpleți un ceaun sau o cratiță medie cu aproximativ 5 cm de ulei și încălziți-l la foc mediu până la 170°C. Acoperiți tava de copt cu prosoape de hârtie.

Tăiați hârtia de copt în jurul fiecărei gogoși, lăsând o mică margine. Introduceți cu grijă două gogoși în uleiul încins, apoi scoateți cu grijă hârtia cu un clește.

Prăjiți gogoșile până se rumenesc, întorcându-le, timp de 1,5 minute pe fiecare parte. Transferați cu o lingură cu crepitatoare pe prosoape de hârtie. Repetați cu aluatul rămas. Răciți complet. Le puteți prăji cu o zi înainte de servire și le puteți păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei.
Glazură de ciocolată

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriu paletă, combinați pudra de cacao, untul, vanilia și sarea (sau într-un bol mare dacă folosiți un mixer manual). Mixați la viteză mică până la omogenizare. Adăugați zahărul pudră și laptele și continuați să mixați la viteză mică. După ce tot zahărul pudră este umezit, măriți viteza la medie și bateți până la omogenizare. Folosiți imediat sau transferați într-un recipient etanș și dați la frigider. Se poate păstra până la 3 zile. Înainte de utilizare, aduceți glazura la temperatura camerei și bateți cu un mixer la viteză medie-mare până la omogenizare.
Glazură de malț și vanilie

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriu paletă, combinați laptele praf malțat, untul, extractul de vanilie și sarea (sau într-un bol mare dacă folosiți un mixer manual). Mixați la viteză mică până la omogenizare. Adăugați zahărul pudră și laptele și continuați să mixați la viteză mică. După ce tot zahărul pudră este umezit, măriți viteza la medie și bateți până la omogenizare. Folosiți imediat sau transferați într-un recipient etanș și dați la frigider. Se poate păstra până la 3 zile. Înainte de utilizare, aduceți glazura la temperatura camerei și bateți cu un mixer la viteză medie-mare până la omogenizare.

Glazurați gogoșile fie cu glazură, fie cu ambele, decorați cu stropi și adăugați lumânări, dacă doriți.