Tort clasic de ziua de naștere

Voturi: 163

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Acest tort ușor și aproape imponderabil se mândrește cu simplitatea sa pentru frumusețea sa. Combinația clasică de pandișpan cu vanilie și glazură pufoasă, stropită cu confetti colorate, creează instantaneu o atmosferă festivă! Acest tort va fi punctul culminant al oricărei reuniuni de familie și, important, poate fi pregătit în avans, cu o zi înainte, și oferit ca o surpriză. Sărbătoritul ar trebui să își pună o dorință și să stingă lumânările.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

110 g unt, la temperatura camerei, plus extra pentru tăvi
2 și 3/4 căni de făină premium, plus extra pentru tăvi
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de sare fină
2 căni de zahăr granulat
0,5 căni de ulei vegetal
5 ouă mari, la temperatura camerei
1 lingură de extract de vanilie
1 cană de lapte
3 linguri de stropi curcubeu, plus extra pentru decor

Glazură de unt

330 de grame. unt, temperatura camerei
Un vârf de cuțit de sare fină
3 și 1/4 căni de zahăr pudră
2 lingurițe extract de vanilie
1/4 cană de lapte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, unt, ouă, lapte, confeti

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți cu unt fundul și lateralele a 2 tăvi rotunde de copt de 23 cm; presărați cu făină și scuturați excesul.
PrăjituriÎntr-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea.

Într-un bol mare, bateți untul, zahărul granulat și uleiul vegetal cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, aproximativ 5 minute. Încorporați ouăle, unul câte unul, apoi adăugați vanilia și bateți până la omogenizare.

Folosind o spatulă, încorporați amestecul de făină și laptele în amestecul lichid, adăugând făina în 3 etape și laptele în 2 etape, începând și terminând cu făina, până când obțineți un amestec omogen și fin. Adăugați bomboanele în 3-4 etape pentru a preveni împrăștierea și amestecarea culorilor. Împărțiți aluatul în mod egal în cele două forme pregătite.
Coaceți prăjiturile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 35-40 de minute, până când partea de sus devine aurie și centrul revine la forma inițială atunci când este apăsată. Rotiți tăvile la jumătatea timpului de coacere dacă crusta este neuniformă. Lăsați-le să se răcească în tăvi aproximativ 10 minute, apoi scoateți-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Glazură de untÎn timp ce straturile de prăjitură se răcesc, bateți untul și sarea într-un bol mare cu un mixer la viteză medie până se omogenizează. Încorporați treptat zahărul pudră. După ce este complet încorporat, măriți viteza mixerului la medie-mare și bateți până când compoziția devine albă și pufoasă. Încorporați vanilia. Adăugați 2 linguri de lapte și bateți până se omogenizează. Încorporați laptele rămas, câte o lingură pe rând (glazura trebuie să se întindă, nu să curgă).
Asamblarea tortuluiAșezați un strat de tort cu fața în sus pe un platou de servire sau pe un suport și întindeți peste el o cană de glazură. Acoperiți cu al doilea strat de tort. Glazurați partea de sus și părțile laterale ale tortului cu glazura rămasă. Decorați partea de sus cu stropi de zahăr.
Prăjiturile pot fi coapte cu o zi înainte: înfășurați biscuiții răciți în folie alimentară și folie de aluminiu și lăsați-i la temperatura camerei peste noapte.

De asemenea, puteți asambla tortul cu o zi înainte de sărbătoare și apoi îl puteți congela.Scoateți prăjitura și acoperiți-o cu un bol mare sau o cupolă specială și lăsați-o la temperatura camerei peste noapte (dacă nu doriți să lăsați prăjitura în bucătărie, puneți-o la frigider, iar cu 1 oră înainte de servire, lăsați-o să stea la temperatura camerei).