Ouă fierte
Voturi: 19
Timp: 30 de minute.
Cu acest ghid detaliat, veți ști întotdeauna câte minute sunt necesare pentru a găti ouăle la diferite grade de cocere: fierte moi, mediu-moi sau fierte tari. Veți obține întotdeauna ouă perfecte și, pentru a preveni crăparea, aduceți-le mai întâi la temperatura camerei. Răcirea ouălor finite în apă cu gheață va ajuta la curățarea ușoară a cojilor. Rețeta include și instrucțiuni pentru prepararea ouălor umplute.
Vă recomandăm
Reţetă:
Într-o pungă:
Turnați apa într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți focul la mic, reduceți numărul de ouă și gătiți timp de 4-5 minute. Scurgeți ouăle, răciți-le în apă cu gheață și curățați-le de coajă.
Mediu moale:
Turnați apa într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți focul la mic, reduceți numărul de ouă și gătiți timp de 7-8 minute. Scurgeți ouăle, răciți-le în apă cu gheață și curățați-le de coajă.
Fiertă tare:
Puneți ouăle într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece până la o adâncime de 2 cm. Aduceți la fierbere la foc mediu, apoi acoperiți, luați de pe foc și lăsați să stea 8-10 minute. Scurgeți ouăle, răciți-le în apă cu gheață și curățați-le de coji.
Ouă umplute cu diavol:
Folosind o lingură cu crestătură, transferați ouăle fierte tari într-un bol cu apă cu gheață și lăsați-le să se răcească.
Scurgeți apa cu gheață. Spargeți ouăle unul câte unul lovind capătul lat de bol. Apoi, țineți oul sub jet de apă rece și curățați-l de coajă.
Tăiați ouăle în jumătate pe lungime. Puneți gălbenușurile într-un bol și pregătiți umplutura.
Umpleți jumătățile de albușuri cu amestecul de gălbenușuri folosind o lingură, un poș de patiserie sau un pungă cu colțul tăiat.
Nota
Înainte de fierbere, lăsați ouăle la temperatura camerei timp de 20 de minute pentru a le împiedica să se răcească. Pentru a asigura o gătire uniformă, nu fierbeți mai mult de o duzină de ouă odată.
Rețete cu ingrediente similare: ouă
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
