Salată clasică americană de cartofi

Voturi: 11

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Salata de cartofi este un fel de mâncare tipic bucătăriei germane, austriece și cehe. Este oarecum similară cu salata Olivier rusească, dar există multe rețete diferite pentru salata de cartofi. Acest fel de mâncare a fost adus în America de primii coloniști europeni și, în diversele sale variante, a devenit o garnitură pentru multe preparate din carne. Se prepară de obicei cu cartofi cu coajă maro închis (soiurile Russet Burbank sau Idaho), care nu se gătesc prea mult și își păstrează forma.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g cartofi cu coajă maro închis, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 2,5 cm.
2 linguri de oțet de mere
3 ouă mari
1 cană de maioneză
1/4 cană de smântână
1/3 cană de murături tocate și 2 linguri de saramură
2 linguri de muștar
0,5 lingurițe zahăr
3 tulpini de țelină, tocate
4 cepe verzi, feliate subțire
1/4 cană pătrunjel tocat
Paprika pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, țelină, castraveți, oțet de mere, maioneză, smântână, muştar, ceapă verde, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță mare, acoperiți-i cu apă rece și adăugați 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 10-12 minute, până se înmoaie. Scurgeți cartofii și transferați-i într-un bol mare. Adăugați oțet și 0,5 lingurițe de sare și amestecați. Lăsați cartofii să se răcească puțin timp de 10 minute.
Între timp, puneți ouăle într-o cratiță mică și acoperiți-le cu apă rece. Aduceți la fierbere, apoi luați-le de pe foc și lăsați-le să stea acoperite timp de 10 minute. Scurgeți-le și puneți-le sub jet de apă rece pentru a se răci. Curățați-le de coajă și feliați-le.

Într-un bol mic, amestecați maioneza, smântâna, sucul de murături, muștarul și zahărul. Apoi adăugați castraveții, țelina, ceapa verde și pătrunjelul. Amestecați bine. Turnați sosul peste cartofi și amestecați din nou bine. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați ouăle fierte tari și amestecați ușor. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte. Presărați salata de cartofi cu boia de ardei înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Salate / Salate de legume / Mâncăruri cu cartofi / Salate de cartofi / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Rețete similare