Tort de ciocolată și sfeclă roșie

Voturi: 4

Cum să faci tort de sfeclă roșie cu ciocolată

Timp: 1 oră și 15 minute

Cei dragi nu vor ghici niciodată că această prăjitură bogată în ciocolată nu este atât de ciocolatoasă și este plină de sfeclă roșie. Nu există nicio urmă de legumă, nici vreo aromă sau gust de sfeclă. În schimb, straturile sunt incredibil de umede, umede și dulci, iar conținutul lor caloric este semnificativ mai mic decât al altor prăjituri cu ciocolată. Pentru a masca mai bine sfecla rasă din prăjitură, folosiți cacao alcalinizată. Aceasta va da straturilor o culoare bogată, închisă și o aromă de ciocolată mai intensă. Întindeți glazură de ciocolată peste straturi și acoperiți întregul prăjitură. Serviți prăjitura finită și primiți recenzii entuziaste!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

2 căni de făină premium
1 și 3/4 căni de zahăr
2/3 cană pudră de cacao
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de sare
3/4 cană de unt la temperatura camerei, tăiat în bucăți
2 ouă mari la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
2 sfecle roșii mari fiarte, date pe răzătoare fin
1 și 1/4 căni de apă fierbinte

Glazură

0,5 cană plus 2 linguri (30 g) de unt
1 cană de zahăr
3/4 cană pudră de cacao, cernută
3/4 cană de smântână groasă
1 linguriță extract de vanilie
0,5 lingurițe de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, sfeclă, ouă, cremă, extract de vanilie, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Coaceți crusta. Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți două forme de tort de 20 cm. Tapetați fundul cu hârtie de copt și presărați marginile cu făină, scuturând excesul.
Într-un bol mare sau în bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, cerneți împreună făina, zahărul, cacaoa, praful de copt și sarea. Adăugați untul și amestecați la viteză mică până când amestecul devine uscat și pufos.

Adăugați ouăle și vanilia, amestecați bine și încorporați sfecla roșie. În timp ce mixați la viteză mică, adăugați apa fierbinte, apoi măriți viteza mixerului la medie-mare și frământați aluatul timp de 2-3 minute, până devine gros și pufos. Turnați-l în formele pregătite, nivelați-le și loviți formele de blatul de lucru pentru a elibera bulele mari de aer.
Coaceți prăjiturile timp de 35 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați prăjiturile să se răcească în forme timp de 30 de minute, apoi răsturnați-le pe un grătar și lăsați-le să se răcească complet.
Pregătiți glazura.

Într-o cratiță medie, topiți untul și încorporați zahărul și cacaoa cu un tel. Continuați să amestecați, încălzind amestecul la foc mediu-mare până când începe să fiarbă la foc mic. Adăugați smântâna. Continuați să amestecați până când amestecul începe să fiarbă din nou la foc mic. Amestecați încă un minut și luați cratița de pe foc. Adăugați vanilia și sarea.
Răciți glazura la temperatura camerei și dați-o la frigider pentru aproximativ o oră, amestecând ocazional. Glazura se va întări și va fi ușor de întins pe prăjitură.
Asamblați tortul.

Îndepărtați hârtia de copt de pe foile de tort și așezați un strat de tort pe un platou de servire. Întindeți un strat uniform de glazură peste el și acoperiți cu al doilea strat de tort. Întindeți glazura pe toată suprafața și pe lateralele tortului, într-un strat neted. Refrigerati tortul pentru a se întări, dar scoateți-l cu o oră înainte de servire. Prăjitura poate fi păstrată la frigider timp de 4 zile..