Ptim cu lămâie și curmale
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Pentru a prepara această garnitură în stil oriental, ptitim-ul se fierbe la foc mic în supă de pui cu ceapă sotată și condimente, apoi se amestecă cu ierburi proaspete, curmale tocate, coajă de lămâie și semințe de rodie. Fructele îi conferă note dulci și acrișoare, precum și o consistență bogată, ceea ce îl face o garnitură excelentă pentru mâncăruri festive. Se potrivește perfect cu friptură de miel, vită sau carne de pasăre la cuptor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,5 căni de ptitim
- 3 linguri de ulei de măsline + extra pentru stropit
- 1 ceapă, tocată
- 3 căni de supă de pui ușor sărată
- 2 foi de dafin
- 3/4 cană de curmale fără sâmburi, tocate grosier
- 3 cepe verzi, feliate subțire
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 2 linguri de mărar proaspăt tocat
- 2 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
- Semințe de rodie, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ptitim, date, rodie, ceapă verde, frunză de dafin, mărar, coajă de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o oală olandeză mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați ptitim-ul și gătiți, amestecând, până se rumenește, 3-5 minute. Adăugați supa de pui, foaia de dafin, 1 lingură de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat. Aduceți la fierbere, amestecând. Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când lichidul este absorbit și ptitim-ul este fraged, aproximativ 10 minute. Aruncați foaia de dafin.
- Adăugați curmalele, ceapa verde, pătrunjelul, mărarul și coaja de lămâie în tigaie și amestecați; condimentați cu sare și piper după gust. Transferați într-un bol de servire. Stropiți cu ulei de măsline și presărați cu semințe de rodie.
Categorii:
Rețete similare
