Clafoutis cu prune
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: medie
Porții: 6
Complexitate: medie
Porții: 6
Clafoutisul franțuzesc este o modalitate unică de a folosi prune dulci și acrișoare într-un desert. Este mai ușor și mai delicat decât o plăcintă și poate fi servit imediat după cină. Prunele zemoase completează perfect baza asemănătoare cremei de vanilie a clafoutisului, în timp ce anasonul, vanilia, Armagnacul și coaja de portocală infuzează desertul cu o aromă bogată. Pentru a servi clafoutisul elegant, coaceți-l în forme individuale de gratin, aranjând frumos feliile de prună. Acest desert se servește cel mai bine cald sau cald.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Semințe de la 1 păstaie de vanilie
- 2 lingurițe + 2/3 linguri Sahara
- 1 lingură de unt nesărat, la temperatura camerei
- 3 ouă mari, la temperatura camerei
- 1/4 cană făină cernută
- 3/4 cană de smântână groasă
- 3/4 cană lapte integral
- 1 lingură de armagnac
- Un praf de anason stelat ras
- 1/4 linguriță de sare grunjoasă
- 3 prune negre mari și coapte
- Coajă de portocală, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: păstaie de vanilie, zahăr, unt, ouă, făină premium, cremă, lapte, coniac, anason stelat, prune, Coajă de portocală
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Așezați două rafturi la distanță egală unul de celălalt. Așezați șase forme de gratin (16 cm în diametru) pe două tăvi de copt.
- Într-un bol mic, combinați semințele de vanilie cu 2 lingurițe de zahăr. Ungeți formele de gratin cu unt și presărați-le cu amestecul de zahăr.
- În bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, bateți ouăle cu 2/3 cană de zahăr la viteză medie. Reduceți viteza mixerului și adăugați făina, smântâna, laptele și Armagnacul. Încorporați anasonul și sarea și lăsați aluatul deoparte timp de 10 minute. Va fi lichid, ca aluatul de clătite.
- Tăiați prunele în jumătate, îndepărtați sâmburii și feliați fiecare jumătate pe lungime. Așezați câte o jumătate de prună pe fiecare tavă de gratin, aranjând feliile ca o morișcă. Turnați uniform aluatul peste fiecare porție de prune (prunele vor fi scufundate doar pe jumătate) și coaceți timp de 35-40 de minute, până când marginile clafoutisului sunt aurii și centrul este întărit.
- Presărați cu coajă de portocală și serviți clafoutisul cald sau călduț.
Categorii:
Rețete similare
