Clafoutis cu caise și migdale
Voturi: 3
Timp: --
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Originar din regiunea Limousin din sud-estul Franței, Clafouti este o combinație între o plăcintă cu fructe și o clătită. Se poate folosi orice fruct: mere, piersici, pere, prune. Această rețetă, însă, necesită aroma luxuriantă a caiselor proaspete înmuiate timp de o oră într-o baie parfumată de lichior de migdale. Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de servire pentru a-i savura cu adevărat aroma. Clafoutis este destul de simplu de preparat, ceea ce îl face un oaspete preferat și frecvent pe masa dumneavoastră.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Caise proaspete - aproximativ 8 bucăți (fără sâmburi, tăiate felii)
- Lichior de migdale (amaretto sau suc de portocale) - 1/4 cană
- Lămâie - 1 bucată
- Zahăr - 1 lingură și 1/3 cană
- Ouă – 2 bucăți (plus albușul unui ou)
- Lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 1 pahar
- Făină - 2/3 cană
- Extract de migdale - 1/2 linguriță
- Un vârf de cuțit de sare
- Migdale feliate - 1 lingură
- Zahăr pudră pentru pudrat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Caise, ratafia, lămâie, ouă, lapte, făină, extract de migdale, migdale, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, turnați amaretto (sau suc de portocale) peste caise. Adăugați 2 lingurițe de coajă de lămâie rasă, stoarceți 2 lingurițe de suc de lămâie, amestecați și lăsați la infuzat timp de o oră.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de copt (ovală sau rotundă, cu diametrul de aproximativ 25 cm), presărați uniform 1 lingură de zahăr pe fund, scurgeți caisele (păstrați siropul) și așezați-le pe o „pernă” de zahăr.
- Într-un bol mic, combinați două ouă întregi, albușul și restul de 1/3 de cană de zahăr. Bateți cu un mixer la viteză medie până când compoziția devine galben pal. Adăugați laptele, făina, extractul de migdale, sarea, puțină coajă de lămâie și siropul scurs; amestecați bine. Turnați aluatul peste caise; presărați cu migdale.
- Coaceți clafoutis-ul până când crește și devine auriu (45-55 de minute). Lăsați-l să se răcească timp de 20 de minute, presărați cu zahăr pudră și serviți cald.
Categorii:
Rețete similare
