Clafoutis cu cireșe

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această rețetă franțuzească de clafoutis necesită cireșe proaspete, dar cireșele congelate pot fi înlocuite în afara sezonului. Orice umplutură de fructe se potrivește delicios cu baza delicată de clafoutis, asemănătoare cremei, cu aroma sa delicată de citrice și vanilie. Clafoutisul este de obicei servit cald la desert, pudrat cu zahăr pudră și acoperit cu o lingură de frișcă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Unt pentru uns tigaia
3 ouă mari, separați gălbenușurile de albușuri
2/3 cană zahăr granulat
1 cană de smântână groasă
6 linguri de făină + extra dacă folosiți cireșe congelate
2 lingurițe extract de vanilie
0,5 lingurițe sare grunjoasă
0,7 kg cireșe negre sau albe fără sâmburi sau 0,6 kg cireșe congelate fără sâmburi, decongelate și scurse
0,5 linguriță cu vârf de coajă de lămâie
Zahăr pudră, pentru servire
Frișcă, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, zahăr, cremă, făină premium, extract de vanilie, cireșe, coajă de lămâie, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă rotundă de copt sau o formă de plăcintă cu diametrul de 30 cm.
Într-un bol mare, combinați gălbenușurile de ou și 1/3 cană de zahăr granulat. Folosind un mixer de mână, bateți la viteză medie până când amestecul formează o panglică atunci când este ținut în poziție verticală, aproximativ 8 minute. Adăugați smântâna groasă, făina și extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la mică și amestecați bine, oprindu-vă ocazional pentru a răzui marginile bolului cu o spatulă de cauciuc.

Așezați tava de copt pregătită pe o tavă de copt și introduceți tava în cuptor. Preîncălziți timp de 4-5 minute.
Între timp, într-un bol mic, bateți albușurile de ou cu sarea timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați-le în aluat și amestecați cu un mixer la viteză mică până la distribuirea uniformă a compoziției, 1-2 minute.
Puneți cireșele, coaja de lămâie și restul de 1/3 de cană de zahăr într-un bol mediu și amestecați pentru a le acoperi complet. Dacă folosiți cireșe congelate, adăugați 1 lingură de făină.
Scoateți tava de copt din cuptor, puneți amestecul de cireșe în tava pregătită și turnați aluatul deasupra. Coaceți până când clafoutisul se întărește în centru, 30-35 de minute. Serviți clafoutisul cald, pudrat cu zahăr pudră și acoperit cu o lingură de frișcă.

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Sufleu, budinci, bezele, bezele / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Bucătărie europeană / Bucătăria franceză

Rețete similare